Ko se božič bliža, ste nakupovanje že zaključili? Če ne, se poskusite obrniti v lokalno knjigarno in na svojem seznamu najti nekaj za skoraj vsakogar:
Navdušen domači kuhar
Radikalno preprosto: Briljantne arome z dih jemajočim, avtor Rozanne Gold. Vsi recepti v tej simpatični kuharski knjigi so opisani v 140 besedah ali manj, mnogi pa imajo le 5 sestavin, zaradi česar so celo prefinjeno zveneče jedi, na primer "piščanec s praženim grozdjem in grozdnim demi-glaceom", povsem dostopen.
Kako popraviti hrano, avtorji Tanya Zeryck, John Bear in Marina Bear. Tretja izdaja večletne uporabne klasike, ki ponuja nasvete o vsem, od hitrih nadomestkov sestavin do staleža marshmallows.
Williams-Sonoma: Umetnost ohranjanja, avtor Rick Field z Rebecca Courchesne. Ključni referenčni vodnik za vse, ki jih zanima izdelava in kuhanje z lastnimi konzerviranimi in kiseli izdelki.
Originalna kuharska knjiga King Arthur Flour: Spominska izdaja ob 200. obletnici , avtorice Brinne B. Sands. Trdna, obročana klasika, namenjena vsem stvarem na osnovi moke, od palačink do pite in seveda kruhu.
Cosmopolitan Foodie
Moja kalabrija: kmečka družina, kuhana z neotkritega juga Italije, Rosetta Costantino z Janet Fletcher. Prva kuharska knjiga, ki se je osredotočila na Kalabrijo, regijo na vrhu italijanskega "škorenj", njeni recepti praznujejo sestavine, kot so oljke, inćuni, pekoča paprika ... in testenine, narejene na pletilnih iglicah.
Slano: Manifest o najpomembnejših mineralih na svetu z recepti avtorja Marka Bittermana. Fascinanten spomin na zgodovino in nianse številnih vrst "obrtne soli" na svetu, ki jih je napisal samoopisani "selmelier." Vključuje terenski vodnik po več deset specifičnih soli, ki jih najdemo v mongolskih stepah, puščavah Timbuktu in še več.
Okrog moje francoske mize: Več kot 300 receptov od mojega doma do vas, avtorice Dorie Greenspan. Topel, pogovorni ton Greenspanovega pisanja v kombinaciji s čudovitimi fotografijami in nasveti o postrežbi in shranjevanju bralce sprejema v vznemirljiv svet francoske domače kuhinje.
Ljubica
Pripravljen za sladico: Moji najboljši recepti, avtor David Lebovitz. Od klasike, kot so creme brulee, do edinstvenih konceptov, kot so Guinness-medenjaki, nebesni recepti kuharja peciva, so zasidrani v njegovem zabavnem, naravnem slogu. ("Če nimate mlina za poper, sram vas je. Pojdite po enega.")
The Perfect Finish: posebne sladice za vsako priložnost, avtor Bill Bill Yosses in Melissa Clark. Zbirka 80 prepričljivih receptov kuharskega peciva Bele hiše, ki jih ob priliki dobro organizirajo (rojstni dnevi, bruni, sladice s seboj, itd.).
Mesojedci
Dobro meso: Celoten vodnik o kuhanju in iskanju trajnostnega mesa, avtorica Deborah Krasner. Zadovoljivo debel volumen, razdeljen na poglavja o govedini, jagnjetini, svinjini, zajcu, perutnini in jajcih. Vključuje recepte za vsak del živali ter pojasni terminologijo in prakse, povezane s proizvodnjo in predelavo mesa.
Planet Barbecue: Elektrificirajoče potovanje po svetovni barbecue poti, avtor Steven Raichlen. Več kot 300 receptov, osredotočenih na žar iz 60 držav, od južnoafriških braai do korejskega svinjskega trebuha.
Mesna kuharica ljubitelja mesa: Vegetarijanski recepti Mesojedci bodo požrli Kim O'Donnel. Kot je pojasnil O'Donnel, je navdih za to čudovito knjigo pomagala materi, da se je lotila zdravih obrokov, ki bi se z njenim moškim, ki je ljubeč do mesa, v svojem življenju "Gospod Klobasa." O'Donnel ne mesojedi ne obsoja, preprosto jih prosi, naj si vzamejo prost dan: "Ponedeljek brez mesa."
Vegetarijanec
Najboljši recepti za zdravje Martha Rose Shulman. Zbirka preprostih, zdravih, večinoma vegetarijanskih receptov iz priljubljene kolumne New York Timesa Shulman, vključno s prehranskimi analizami. Mediteranska čičerikova solata, kremna zelna juha, "mavrični tofu" in še veliko več.
Mesar in vegetarijanec: Ženska ženskega spola skozi svet moških, meso in moralno krizo, avtorice Tare Austen Weaver. Spominjanje te pisateljice o živilih je tako zabavno kot razmišljujoče, saj se spopada z odnosom med vegetarijansko vzgojo in nekaterimi resnimi zdravstvenimi težavami ter se hitro uvršča v svet proizvodnje mesa in porabe mesa.
Nostalgični
Knjiga Essential New York Times: Klasični recepti za novo stoletje, avtorice Amande Hesser. Zajetna skrinja z zakladom, ki jo je polnil draguljev kulinarične zgodovine, je iz časopisnih arhivov izrezal eden najboljših piscev hrane.
Kot vedno, Julia: Pisma Julia Child in Avis DeVoto, uredila Joan Reardon. Ljubitelji Julije Child bodo to zbirko svojega osebnega dopisovanja s prijateljem in literarnim mentorjem Avisom požrli v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Čeprav pisma razpravljajo o veliko več kot o hrani, ponujajo pregled v procesu recepta in testiranja in razvoja za otrokovo slovito obvladovanje umetnosti francoske kuhinje .
Spomini na kmečko kuhinjo, Bob in Rob Artley. Ta očarljiva in nadvse edinstvena spomina o odraščanju na kmetiji na 200 hektarjih v Iowi v dvajsetih in tridesetih letih prejšnjega stoletja spominja na že minule dni hladilnikov za led, kleti in pršut, obešene s špirovcev.
Geek pop-kulture
Kuhanje s filmi: Obroki na Reel s, Anthony F. Chiffolo in Rayner W. Hesse, mlajši. Recepti, ki temeljijo na živilih, predstavljenih v 14 različnih filmih, od leta 1985 Tampopo do natakarice iz leta 2007, bi to lahko bila osnova za nekatere resne zabavne večerje.
Kulinarična ephemera : Ilustrirana zgodovina, avtor William Woys Weaver. Povedal sem vam, kako zelo sem užival v tej kolekciji starinskih oglasov, embalaže za živila, menijev in drobcev malenkosti iz kulinarične zgodovine.
Ali kako je s katero od teh kuharskih knjig nekulturnih zvezdnikov, kot sta Dolly Parton ali Coolio?
Poznavalec pijač
Boozehound: Na sledeh redkih, zatemnjenih in pretiranih v duhu, avtor Jason Wilson. Iz prvega poglavja z naslovom "Ombibulous Me" ta spomin, namočena z alkoholom, iz kolumnista The Washington Post 's Spirits pretvori ezoteriko v zabavno. Vključuje desetine receptov za koktajle.
Viski: Globalna zgodovina, avtor Kevin Kosar. Ta intrigantna glasba, objavljena v blogu Alcohol Reviews, preganja zgodovino viskija po vsem svetu in skozi stoletja, razlaga razlike med različnimi vrstami in vključuje več klasičnih receptov za koktajl viskija.
The Great Domaines of Burgundy: Vodnik po najboljših vinarjih Slonokoščene obale, avtorjev Remington Norman in Charles Taylor (3. izdaja). Resni enofili in / ali frankofili bodo uživali v tej podrobni referenčni knjigi, ki razjasni metode in osebnosti v središču najboljših vin Burgundije.
Vino Argentino: Vodnik po vinu in vinski deželi Argentina, Insajder, Laura Catena. Kot je opisano v prejšnji objavi, je to odličen primer za argentinsko vinsko industrijo in njene ljubljene malbeke.
Otrok
Oglejte si naš nedavni seznam otroških knjig, povezanih z živili.
