Južno gostoljubje in dobra hrana gresta z roko v roki na ameriškem jugu, povprašajte katerega koli južnjaka, ki bi lahko razložil, zakaj je ta del države še posebej bogat, ko gre za festivale hrane, osredotočene na številne njene regionalne sponke. Tu je deset festivalov, ki jih lahko prikažete v koledarju za pomlad.
Festival čebule Vidalia
Vidalia, Gruzija, 25. in 28. aprila
Festival čebule Vidalia (Michael Miller - Flickr / Creative Commons) Gruzijci že 42 let praznujejo uradno državno zelenjavo Gruzije na letnem festivalu čebule Vidalia. Štiridnevni dogodek se vrti okoli blago sladkega allija, ki ima korenine iz velike depresije. V skladu z Zakonom o čebuli Vidalia iz leta 1986 lahko le 20 okrožij v Gruziji zakonito goji in prodaja svojo čebulo pod blagovno znamko Vidalia, vključno z okrožjem Toombs, kjer je bila čebula prvotno gojena. Letošnje svečanosti vključujejo kuharsko, pustno in čebulno tekmovanje.
Originalni piščančji ocvrt festival
Lamesa, Teksas, 26. in 28. aprila
Originalni piščančji ocvrt festival (bhofack2 / iStock) Kopanje v porcije piščančjega ocvrtega zrezka je v Teksasu obred prehoda, ali je kaj presenečenje, da bi tam potekal festival v čast ljubljene omake z grizenjem? In noben drug kraj ni tako strasten kot zahodno teksaško mesto Lamesa, rojstni kraj jedi (teksaška zakonodaja to potrjuje). Po mnenju krajevnih znamk je linijski kuhar po imenu James Donald Perkins, ki je delal v lokalnem preganjanju Ethel's Home Cooking, jed izumil leta 1911, ko je narobe naročil piščanca in ocvrt zrezek. Zdaj je v svojem devetem letu prvotni piščančji ocvrt festival zrezkov obljubil, da se bo razjedel kot že prej, s piščančjo ocvrto zrezki, večerjo, kuhanjem in prodajalci, ki potujejo po vsej državi, da bi lovili svojo oddajo kalorične jedi.
Nacionalni festival koruznega kruha
Južni Pittsburg, Tennessee, 27. in 28. aprila
Nacionalni festival koruznega kruha (National Cornbread Festival / Facebook) Vsak poznavalec koruznega kruha bo potrdil, da potrebujete košček trdne posode iz litega železa, če želite peči koruzni kruh, ki ljudi nekaj sekund prosjači. Zato je samo smiselno, da bi South Pittsburg, dom lože Cast Iron, prirejal nacionalni festival koruze. Festival se je začel leta 1996 kot tržen zaplet in je postal praznovanje vsega koruznega kruha in vključuje oglede 123-letne livarne Lodge, sprehod po Cornbread Alley, kjer lahko poskusite različne recepte, in natečaj jesti koruznega hleba.
Festival ostrižkov na otočkih osmih zastav
Plaža Fernandina, Florida, 3-5
Ostrg osmih zastav kozic Festival (Isle of Eight Flags Shrimp Festival / Facebook) Plaža Fernandina, ki se nahaja na otoku Amelia v severovzhodnem kotu države, je rojstni kraj ameriške industrije sodobnih kozic, ki se je začela, ko je skupina mediteranskih graditeljev čolnov začela oblikovati plovila na območju, namenjena posebej za krmarjenje. Danes hitro naprej in iz vode ZDA vsako leto potegnejo približno 4 milijone funtov kozic. Da bi proslavili to donosno industrijo (in seveda njene slastne dobičke), Floridijci že 56 let na otoku spuščajo vsakoletni festival škampov Isle of Eight Flags. Letošnja prireditev bo obilno bogata in bo vsebovala tekmovanje v okraševanju čolnov, parado in veliko rakov.
Festival veseljakov
Salisbury, Severna Karolina, 18. maja
Cheerwine oglas na stari zgradbi v Salisburyju, Severna Karolina (uporabnik Flickr mbtphoto) Južnjaki so že več kot 100 let potešili žejo s srkanjem ledenih steklenic Cheerwine, brezalkoholne pijače z okusom češnje, ki jo je leta 1917 izumila družba Carolina Beverage Company v Salisburyju. Pijača je z leti postala priljubljena spremljava južne hrane sponke, kot so žar in hrana za dušo. V počastitev ljubljene pijače vsakoletni festival Cheerwine praznuje vse stvari "dobre in vesele, južne in čudovite", zato pričakujte, da je hrana, navdahnjena s Cheerwine, pivski vrt, živa glasba, otroške dejavnosti, lov na odmetavanje in še več.
Festival Poke Salat
Arab, Alabama, 18. do 19. maja
Festival Poke Salat (Susan Vineyard / iStock) Pokewood ( Phytolacca americana ) je ena izmed številnih strupenih rastlin, ki rastejo na divjem jugu, zakaj ga ljudje jedo? Poka solata, kuhana jed iz zelenja z okusom, podobnim špinači, je bila desetletja priljubljen stranski priloga na mizah na jugu. Čeprav je trajnica zelo strupena, če je pravilno pripravljena (liste in stebla mladih rastlin je treba trikrat skuhati in trikrat oprati v sladki vodi - nikoli ne jesti korenin), jo lahko varno zaužijemo. Ne glede na slabo predstavo, se ljudje v Arabiji v Alabami odločijo za praznovanje narobe razumljene rastline med mestnim letnim festivalom Poke Salat, konec tedna, napolnjenega z živo glasbo morske trave, sejmom umetnostnih obrti in obilico zelenja.
Festival modrih rakov
Little River, Južna Karolina, 18. do 19. maja
Festival modrih rakov (Blue Crab Festival / Facebook) Od aprila do novembra je v Južni Karolini vrhunec modre rakovice, modri raki pa se pojavljajo na jedilnikih in jedilnih krožnikih po vsej državi. Od leta 1981 mesto Little River ob medobalnih vodnih poteh namenja konec tedna praznovanju tega lokalno ujetega raka z letnim festivalom modrega raka. Danes je to eden največjih uličnih festivalov v državi, na desetine prodajalcev, ki prodajajo svoje lastne recepte z rakovim sladkim mesom.
Festival ostrige v New Orleansu
New Orleans, Louisiana, 1. junij
New Orleans Oyster Festival (New Orleans Oyster Festival / Facebook) Številni Novo Orlečani najraje pojedo ostrige, na vrhu slanega krekerja in na vrhu z vročo omako (bodisi Tabasco ali Crystal, nič drugega). Vendar so ocvrti, ogljeni in kot strelci sprejemljivi pripravki, dokler ostrige ne morejo iz sveže luizijanske vode. Medtem ko domačini redno uživajo ostrige, je mesto med dvodnevnim festivalom ostrige v New Orleansu samo čezmejno (pomislite na tekmovanja v jedenju ostrige, kuharske demonstracije in prodajalce iz restavracij po vsem svetu, ki se lovijo svojega ulova).
Festival pivskega sira
Winchester, Kentucky, 8. junij
Festival pivskega sira (Festival pivskega sira / Facebook) Zakonodaja v Kentuckyju je leta 2013 okrožje Clark razglasila za uradni dom pivskega sira. Tu je Joe Allman, lastnik zgodovinske gostilne Driftwood v Winchesteru, ustvaril zasvojenost z mešanico ostrega cheddar sira, piva, česna in kajenskega popra, ki je danes navadno hladen kot dipo za mehke perece, crudités in pomfrit. Sira sira je bila od nekdaj zvest, kar je še posebej očitno med letnim festivalom pivskih sirov. Tako kot prejšnja leta tudi za leto 2019 pričakujte tekmovanje s pivskim sirom, degustacije pivskega sira, pivski vrt in še kaj.
Festival Pink Tomato v okrožju Bradley
Warren, Arkansas, 14. in 15. junij
Festival Pink Tomato v okrožju Bradley (MGovantes / iStock) Olupljenje sončno zorjenega rožnatega paradižnika tik ob trti je vrtnarjem po Arkansasu znak pomladi. Roza paradižnik, za katerega se verjame, da je potomec takšnih rožnatih barv dednih sort, kot sta Brandywine in Cherokee Purple, je bil desetletja pomemben del kmetijske industrije države (po podatkih Arkansas Farm Bureau, država proizvede več kot 3 milijone funtov paradižnika vsako leto). Celo generalna skupščina Arkansasa ga je leta 1987. imenovala za uradno državno sadje in zelenjavo v Arkansasu. V zadnjih 63 letih je skupnost Warren vsak konec tedna posvetila vikend. Dogodek se imenuje festival Pink Tomato County County paradižnika, na njem pa je tekmovanje z jedjo paradižnika, kosilo s paradižnikom, glasba v živo in ognjemet.
