Trenutno sta na mizi dve majhni, sladki dobroti in predvidevam, da ne bosta uspela do odmora za kosilo. Ne morem se upreti; Vsak praznični čas sem na koncu desetine. A to ni tako slabo, saj so klementine za razliko od piškotkov in sladkarij brez maščob in polne vitamina C (čeprav mislim, da bi lahko bila njihova naravno visoka vsebnost sladkorja pomanjkljiva).
Clementines, mandarinski hibrid, imenovan tudi alžirske mandarine, je v ZDA prišel pred stoletjem in so v zadnjih dveh desetletjih postajali vse bolj priljubljeni. Večina brez semenskih klementin v ameriških supermarketih gojijo v Španiji in Maroku, povpraševanje pa naj bi ostalo močno - ena kmetijska napoved klementine imenuje "svetla točka" na svetovnem trgu citrusov za leto 2010.
Tudi v mojem letu so svetla točka. Ker so klementine v sezoni od pozne jeseni do srede zime, jih ponavadi povezujem s počitnicami. Na zahvalni dan so najpreprostejše predjedi; V naslednjih dneh so popolna lahka sladica, saj plačujete poravnavo za vse pite. Na božično jutro smo z bratom privoščili malico s klementinami, medtem ko smo odpirali nogavice - ki so včasih vsebovale več klementin, nataknjenih na prste, kamor bi se prilegalo malo drugega. In zdaj je v zimskem zatemnjenem kletnem stanovanju steklena posoda s sadjem, nabita s temi oranžnimi dragulji, tako vesela kot lučke na božičnem drevesu.
Njihova privlačnost je, poleg estetike, učinkovitost: nekaj utrinkov mini sličice je vse potrebno, da odprete oranžni ovoj, ki se odlepi od klementine, ki zlahka odpade, bolj podoben bananinemu olupku kot ljubosumnim lupinicam drugih agrumov. Segmenti se ločijo čisto, najboljše pa je, da so brez semen. Uživanje pomaranče je projekt, vendar je klementina lahko impulz, od rok do ust, manj kot 10 sekund. Mogoče zato o njih mislim kot na sladkarije.
Teoretično lahko kuhate s klementinami - v spletu obstajajo mamljivi recepti za vse, od salse do rezancev. Seveda pa to ne bi zahtevalo uživanja vseh glavnih sestavin, ko jih olupite, in tega trika še nisem dobro obvladal. V bistvu ... izgleda, da sta ti dve klementini na moji mizi izginili med pisanjem. Strašno žal ...
