Dajanje hrane na mizo je eno najosnovnejših človeških prizadevanj in v to nalogo smo vložili veliko inovativnosti in iznajdljivosti. Kmetijstvo je tako bistveno za naš obstoj, da nekateri znanstveniki mislijo, da lahko pripišemo začetek antropocena, dobe ljudi, do zore kmetijstva pred približno 11.700 leti.
Sorodne vsebine
- Kako lahko sledimo nevidni vodi Zemlje?
- Kako je geografija oblikovala družbe, od neandertalcev do iPhonov
Trenutno pa se podnebne spremembe mešajo z upadanjem okolja, potratnimi kulturnimi praksami in naraščajočim številom ljudi, da bi spremenili globalno ponudbo hrane. Bo v prihodnosti kakovostno hrano veliko težje najti s predvideno populacijo najmanj 9 milijard prebivalstva?
Ta teden na generaciji antropocena se producent Leslie Chang prijavi pri Oli Westengenu, koordinatorju delovanja in upravljanja za Svalbardov globalni semenski sef. Odprto leta 2008 je to odlagališče rastlin globoko v zamrznjeni gori na otočju sredi severne obale Norveške in Severnega pola. Naloga trezorja je zbiranje in ohranjanje semen iz čim več vrst rastlin, ki služijo kot varnostna mreža pred izgubo genske raznolikosti med poljščinami.
Seme za seme zbira vzorce vlad, zasebnih skupin - celo drugih bank semen -, ki jih varno in brezplačno hrani. V objektu je trenutno več kot 850.000 vzorcev, v njem pa je več milijonov.
"Tako sem vsakič, ko vstopim v luknjo, v kateri so shranjena semena, polna spoštovanja, " pravi Westengen. "Vsaj ko gre za raznolikost pridelkov, mislim, da na svetu ni prostora, ki je tako biološko raznolik. Res je fantastičen."
Več o tem, kako deluje semenski trezor, in o nekaterih njegovih presenetljivih donacijah preberite tukaj:
Medtem ko Svalbard ohranja seme varno v globoki zmrzovanju, raziskovalci na terenu gledajo, kako naraščajoče temperature in drugi vidiki podnebnih sprememb vplivajo na pridelke, ki jih danes gojimo. Tudi v epizodi se producent Miles Traer pogovarja z Ros Gleadow z univerze Monash v Avstraliji, ki preučuje učinke naraščajočega ogljikovega dioksida na prehrano pridelkov. Gleadow meni, da ima lahko zlasti ena sorta sorte kasava pomoč pri preskrbi s hrano v spreminjajočem se svetu.
"Cassava je neverjeten pridelek, " pravi. "Lahko bi ga imenovali pridelek, ki je pripravljen na podnebne spremembe. Torej, v sušnih razmerah raste neverjetno dobro. V toplotnih razmerah resnično dobro uspeva." Poleg tega, več ko CO2 v zraku rastlina diha, večji je tudi pridelek.
Toda začnite še ne izpopolnjevati svojega recepta za juhe iz kasave. Stvar je v tem, da gomolj postane manj hranljiv, ko CO2 raste, hkrati pa proizvaja več cianida - kar skoraj milijardo ogroža zastrupitev s cianidom. Po besedah Gleadow obstaja relativno preprosta rešitev. Za več informacij si oglejte celotno epizodo.
