Kaj si prizadeval, da boš ta vikend pojedel očeta? V tem letnem času začnete videti oglase, ki oglašujejo žare in vse zabavne igrače, ki jih dobite z njimi - gumbe, ščetke, mope, predpasnike pred novimi izdelki - in internetno iskanje vozovnice za Dan očeta bo ustvarilo veliko idej, kako sestaviti obrok nad odprtim plamenom, pri čemer paterfamilije z veseljem prevzamejo vajeti za pripravo hrane. Toda zakaj imamo to idejo, da je peko na žaru stvar?
Na svetovni ravni se zdi, da je ta spolna delitev kuhanja ameriški pojav. Ženske v večini kultur na splošno večino časa kuhajo. V nekaterih delih sveta - na primer v jugovzhodni Aziji, Maleziji, Srbiji in Mehiki - boste videli ulične prodajalke, ki prodajajo hrano na žaru. Stroški za začetek poslovanja z žarom so nominalni: oglje, rešetka in že grete.
Ali gre za ozemlje? Na prvem žaru, ki sem se ga udeležil v tej sezoni, so fantje hitro razglasili teraso za "samo moške" območje, kar je pri ženskah in puncah v kopici vzbudilo poštene oči. V moji družini imajo ženske na splošno prostore za kuhanje, toda ko gre za kuhanje na prostem, gre za fante. (In ko moški poskušajo pomagati pri kuharskih projektih v zaprtih prostorih, bodo verjetno prišli do prepirov glede njihove tehnike.)
Meghan Casserly je svoje pripombe ponudila v članku Forbesa iz leta 2010. Tu je element nevarnosti - ogenj! ostro orodje! - in obljubo o druženju z drugimi fanti. Ugotavlja pa tudi, da je težnja moških k žaru konstrukt sredi 20. stoletja in porast primestnega življenja. V ZDA so se družinska dinamika in odnos do starševstva spreminjali in vedno več je bilo pričakovanja, da bodo očetje svoj prosti čas namenili družinam namesto s prijatelji v lokalu. Zakaj se ne bi družili na zadnjem dvorišču? Weber je sladkal možnosti kuhanja na prostem v zgodnjih petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je podjetje predstavilo prvi žar na dvorišču - v bistvu racionaliziran in enostaven za čiščenje kaminske jame.
V knjigi Catching Fire: How Cooking Makes Us People, Richard Wrangham poudarja, da v lovskih / nabiralskih družbah spoli iščejo različne vrste hrane: ženske krmijo in ravnajo z jedmi, ki zahtevajo največ priprave, medtem ko moški hodijo iskat. živila, do katerih je težje priti, in sicer meso. Poleg tega se ponavadi kuhajo ob svečanih priložnostih ali kadar ni žensk naokoli. "Pravilo, " piše Wrangham, "je, da je domače kuhanje žensko delo presenetljivo dosledno." Njegova opažanja moških ne povezujejo neposredno z žara, vendar se sprašuje, ali so fantje nekako pripravljeni kuhati tako.
