Skupina znanstvenikov MIT prinaša čudeže naravnega sveta na koktajle. Biologija pogosto služi kot navdih za obote, a tokrat so se znanstveniki združili s slavnim kuharjem Joséjem Andrésom in ustvarili nekaj pametnih pripomočkov za pijače, ki odignejo namig od rastlin in živali.
Prvi so podobni užitnim vodnim hroščem. Tako kot hrošči na površini ribnika, tudi drobni izkrivki naključno zadrgajo po površini koktajla, pri čemer izkoristijo učinek Marangonija, pojasnjuje Wired :
Pojavi se, ko dve tekočini z različnimi površinskimi napetostmi prideta v stik med seboj in se plavajoči predmet potegne proti tekočini z višjo površinsko napetostjo.
Čolni so ustvarjeni iz 3D-tiskanih kalupov, ki so napolnjeni z želatino ali stopljenimi bonboni in nato dopolnjeni z alkoholom. Tekočina nato izteče iz majhne zareze v zadnjem delu, ki služi kot gorivo in pošlje čolne, ki drsijo po površini pijače do dve minuti.
Po uživanju v alkoholnem plesu bodo morda pivci želeli poskrbeti, da bo vsebnost vodnih hroščev primerno vmešana v pijačo. V ta namen so raziskovalci ustvarili pipeto, ki se odpre in zapre kot vodna lilija. Bolj kot le mešalnik, požre tudi iz koktajla. "Ko se pipeta izvleče iz tekočine, hidrostatično sesanje spodbudi zapiranje tekočine, zaradi česar nastane krošnja tekočine v obliki češnje, " pojasnjuje Wired. "Položitev na ustnice nato povzroči iztekanje tekočine."
Kuharji očitno iščejo nove načine nadzora in igranja s svojo hrano. Mogoče bi morali uvrstiti biomimikrijo na seznam prihajajočih hudomušnosti v vrhunskih jedilnicah.
Več s Smithsonian.com:
Kako nas narava naredi pametnejšo
Kako krila metuljev navdihujejo inovacije
