Angleško zgodovinsko mesto Bath je znano po gruzijski arhitekturi in rimskih kopališčih ter kot enkratni rezidenci Jane Austen. Toda mesto je tudi rojstna hiša dveh znanih žemljic, ki jih je dala država: Sally Lunn in kopel za kopanje, ki imata oba favno in dvomljivo zgodovino.
Od obeh žemljic ima Sally Lunn najbolj preprost videz in okus: s premerom skoraj šest centimetrov z mehkim, kupolastim vrhom je kot brioche bunka na steroidih. Toda njegova preprostost spada v zapleteno in domišljijsko zgodbo, ki spremlja njegovo zgodovino.
Po legendi si je bunkico Sally Lunn izmislil begunec Huguenota iz Francije iz 17. stoletja po imenu Solange Luyon, ki je zaposlil službo v pekarni v Bathu. Tam je peka predstavila francoski slog kruha, obogatenega z jajcem in maslom, ki so ga prebivalci začeli klicati Sally Lunn Buns, in sicer v sprevrženosti njenega francoskega imena. Žemljice so postregli na javnih zajtrkih in čajih ter kmalu postali del kopalniške tradicije peke. Prvotni recept je bil izgubljen v poznih 1800-ih, toda (zgodba gre) je bil recept ponovno odkrit v tridesetih letih prejšnjega stoletja, ko so ga našli v skrivni omari v nekdanjem domu Sally Lunn.
Tako imenovani kopeli iz kopeli so na drugi strani manjši in slajši od Sally Lunn Buns, s koščkom sladkorja, ki ga pečejo na dnu, zdrobljenim sladkorjem, posutim po vrhu, in pogosto, ribezom ali rozinami, ki se vrtijo po vsem. Kot marsikateri aspekt Bathove zgodovine, tudi ta žemlja vsebuje zgodbo.
Najbolj priljubljen je zdravnik iz 18. stoletja William Oliver, ki bi zdravil paciente, ki obiskujejo mestne rimske kopeli in jim domnevno dobavil sladke, kvašene priboljške z imenom Bath Buns, ki naj bi jih izumil. Ko je zgodba nadaljeval, je Oliver nadaljeval z izumom Bath Oliverja - trdega, suhega krekerja, podobnega vodnemu krekerju - potem, ko so kopeli v Bathu kupili nekaj preveč kilogramov.
Na žalost sta obe zgodbi polni toliko lukenj kot puhasti štruca brioche.
Po besedah britanske zgodovinarke s hrano Laura Mason ni nobenega zapisa o zgodbi Solange Luyon pred 20. stoletjem, in po njenem mnenju je celotna zgodba o Sally Lunn popolna fikcija. "Ljudje so zelo radi sestavljali take zgodbe, " pravi, zlasti v 18. in 19. stoletju.
Drugi vir opisuje zgodbo o Sally Lunn kot izmišljotino ženske po imenu Marie Byng-Johnson, ki je leta 1937 kupila ruševsko mestno hišo in izoblikovala zgodbo o francoskem zatočišču in skrivnostni omari, da bi pritegnili obiskovalce in popularizirali spletno mesto kot turistično atrakcijo.
Nekateri trdijo, da ime "Sally Lunn" izvira iz recepta za "solilemne", bogato francosko torto za zajtrk, priljubljeno v istem obdobju, vendar, čeprav je verjetno, povezava ni bila nikoli potrjena.
Kar zadeva kopel za kopel, recept verjetno izhaja iz kopalne torte in nima nobene povezave niti z dr. Oliverjem niti s svojimi bolniki s prekomerno telesno težo.
V obeh primerih, pravi Munson, se kolači verjetno navezujejo na tradicijo peke bogatih kruhov iz 18. stoletja, ki so bili priljubljeni za zajtrk. Kar se tiče legendarnih zgodb ... no, to so samo to: zgodbe. Dobro za smeh in ne veliko drugega.
Ne glede na to, ali so zgodbe resnične ali lažne, čar samih žemljic ne moremo zanikati: sladka lepljiva kopel za kopel se odlično poda z vročo skodelico čaja in Sally Lunn zajček naredi fin partner za skledo juhe, ne glede na to njena dvomljiva zapuščina.
