Durian je najbolj zmeden sadež. Zunanja plast teh velikih koničastih melonov podobnih nogometu diši tako slabo, da so prepovedani v javnem prevozu in javnih prostorih v Singapurju. Pisar s hrano Richard Sterling ga je opisal kot prašičji pas, pomešan s "terpentinom in čebulo, okrašen s telovadnimi nogavicami." Okus sladice v notranjosti je na milijone oboževalcev zbral močne sadje, ki jih je opisal kot "pekel na zunaj in nebo v notranjosti. "
Ne glede na ljubezen ali sovraštvo ima večina moških, ki so se srečali z durianom, o tem močno. Zdaj, poroča Agence France-Presse, v prizadevanju, da razkrije smrdljive dobrote, so raziskali genom tega "kralja sadja." Njihove rezultate so objavili v reviji Nature Genetics .
V družini Durian živi približno 30 vrst, najpogostejša vrsta, Durio zibethinus, pa ima približno 200 sort, ki se vzrejajo za trg, poroča AFP. V resnici gre za pomemben pridelek v Aziji - samo Kitajska vsako leto uvozi sadje v vrednosti 600 milijonov dolarjev. Torej je treba nekoliko razumeti njen genom za vzrejo novih sort in zaščito vrste pred boleznijo.
Raziskovalci Nacionalnega centra za raka v Singapurju so sekvencirali genom sorte duriana z imenom Musang King, ki je ena najbolj občutljivih in priljubljenih kultivarjev. Tam so našli izjemno kompleksno rastlino z skoraj 46.000 geni - približno dvakrat več kot pri ljudeh. Prav tako zanimivo, ugotovili so, da smrdljiva vrsta deli evolucijskega prednika z drugo najljubšo rastlino, kakavom, ki se uporablja za izdelavo čokolade.
Toda, poroča Kendra Pierre-Louis iz Popular Science, so durijanski predniki doživeli nekaj korenitih sprememb, ko se je pred 65 milijoni let odcepila od kakava. Genom duriana je doživel podvajanje. To pomeni, da je kopiral genom svojega prednika kakaov in ga vključil v svojo DNK. To je omogočilo rastlini, da nadaljuje s svojimi osnovnimi funkcijami v tem prvotnem naboru genov, medtem ko se je drugi niz začel spreminjati in mutirati - kot je bil razvoj trnjaste kože in vonja po rangu.
" To je skoraj tako, kot da ste se klonirali, in imate en izvod samega sebe, opravljajte hišna opravila in pospravljajte in podobno, tako da bo drugi lahko nadaljeval in delal različne stvari, " avtor avtorja Patrick Tan, raziskovalec v Singapurski duni -NUS Medical School, pravi Pierre-Louis.
Raziskovalci so identificirali enega izmed genov, ki jih je durian razvil, da bi ustvaril njegov vonj, za katerega verjamejo, da ga pritegnejo primati, kot so orangutani - in ljudje -, ki razpršijo seme. Raziskovalci so odkrili razred genov, imenovanega metionin γ-liaza (MGL), ki uravnavajo proizvodnjo hlapljivih žveplovih spojin, ki so precej smrdljive.
"Ugotovili smo, da je ta gen zelo izražen samo v plodu - celulozi, vendar ne v listih ali steblu ali koreninah, " je za avtor Genelle Weule iz Avstralske radiodifuzne korporacije povedal soavtor Bin Tean Teh. "To nam je dalo prvi namig, da gre za ključni gen, ki ima za posledico močan, oster vonj duriana."
Weule poroča, da se proizvodnja teh žveplovih spojin v durijih napihne. Medtem ko imajo bližnji bratranci, kot je kakao, le eno kopijo gena, ima durian štiri različice smrdljivega gena, kar pomeni, da je plod optimiziran za proizvodnjo primatov zapeljivega funk - še posebej, ker so ti geni aktivni le, ko je plod zrel.
To je le en element durianove formule. Kot je leta 2012 za Smithsonian.com zapisal Joseph Stromberg, so raziskovalci odkrili, da vonj po sadju izvira iz 50 različnih spojin, vključno s štirimi, ki so bile takrat nove znanosti. Druga raziskava, objavljena v začetku letošnjega leta, je pokazala, da dve glavni spojini, ena, ki diši po sadju, in ena, ki diši po čebuli, daje durianu največ svojega vonja.
Raziskave na genomu bi lahko privedle tudi do genske spremembe plodov, kar bi znanstvenikom omogočilo, da izničijo smrdeči gen, je Tehu povedal Weule. Toda vsi ne bi pozdravili sprememb; polovica zabave duriana je zdržati smrad, medtem ko se duši na svojem kremnem središču.
