Nacionalna dvorana slavnih izumiteljev (NIHF) je v torek objavila svoje spodbude za leto 2019, impresivno skupino 19 inovatorjev, katerih prispevki v svet vključujejo spletni brskalnik, optimiziran za slepe in slabovidne, prenosni ročni električni vrtalnik in skromni izdelovalci kruha in drobtin.
Moški, ki stoji za tem zadnjim parom izumov - bostonski podjetnik Joseph Lee - je navdih iz svojih več let v gostinstvu. Rojen sin sužnjev leta 1849, otroštvo je preživel v pekarni. Po 11-letnem stališču upravitelja ameriške ankete o obalnih vodah je takratni cvetoči kuhar odprl svoje podjetje, s čimer se je uveljavil kot uspešen lastnik hotelov in restavracij.
Lee je prvi patent dobil avgusta 1894. Naprava je poimenovala "stroj za gnetenje", namenjen je avtomatizaciji postopka priprave kruha z omogočanjem izdelave enotnih hlebcev. Kot je Lee opozoril v patentu, je bil izum zasnovan tako, da je "testo temeljito zmešati in gnetiti in ga spraviti v želeno stanje, ne da bi se zatekli v mučen postopek mešanja in gnetenja istega ročno", da bi testo dobilo vrhunsko kakovost in finost. "
Leejev gnetilni stroj se je zanašal na "dva nasprotno vrteča se transporterja", s čimer je zagotovil, da je bilo testo "nenehno vrženo v sredino, da bi bilo deležno gnetenje škodljivcev" ali okroglo orodje za drobljenje in mletje. Današnji avtomatski proizvajalci kruha uporabljajo podoben mehanizem, pri čemer testo običajno enakomerno gnetejo z vrtinčenimi lopaticami.
Gaius Chamberlain iz spletnega muzeja Black Inventor piše, da je izdelovalec kruha lahko opravil naloge petih ali šestih delavcev z ne samo višjimi higienskimi standardi, temveč tudi z bistveno cenejšimi stroški.
Kot poroča spletna stran NIHF, je tudi Leejev izum stremil k večji učinkovitosti: Ko je restavracije vsakodnevno opazoval veliko količino neprodanega kruha - pogosto le enega ali več dni starega -, si je prizadeval, da bi te nekoliko zastale hlebce zamenjal za drobtine. .
Junija 1895 je Lee dobil patent za svoj "stroj za drobljenje kruha", ki je začrtal cilj "velikega prihranka v obratih, kjer je kruh odpadkov iz mize." Čeprav je zasnovan predvsem za uporabo v velikih obratih, kot so hoteli in restavracije, Lee je pojasnil, da bi napravo lahko uporabljali tudi zasebniki, ki želijo trajno zavreči neporabljeni kruh. Da bi to nalogo opravil, je stroj z "solznimi prsti" zasegel kruh, vlekel koščke in jih drobil, dokler ni bil dosežen potreben nivo finosti.
J. Leejev "Stroj za drobljenje kruha", patentiran 4. junija 1895 (patent št. 540, 553) Pred izumom te drobilne naprave so krekerje drobtine pogosto uporabljali za premazovanje različnih živil. A kot poroča spletna stran African American Registry, je Leejevo pionirsko orodje spodbudilo njega in druge kuharje, naj nadomeščajo prevleke iz drobtin na jedeh, od kroketov do ocvrtih rib. Kmalu po odobritvi patenta je Lee prodal pravice družbi Boston Royal Worcester Bread Company, ki je tehnologiji omogočila širjenje v kuhinje po vsem svetu.
V času Leejeve smrti leta 1905 so bile njegove naprave napeljave v vodilnih živilskih obratih po vsej Ameriki. Toda v naslednjem stoletju je bilo njegovo ime večinoma pozabljeno. Zdaj po zaslugi posmrtne časti, ki jo je podelil NIHF, in knjige iz leta 2011 o izumiteljevem življenju ter seveda nešteto proizvajalcev kruha in krušnih drobtin, ki so še danes v uporabi, živijo njegovi neizbrisni prispevki k prehrambeni industriji.
Poleg Leeja, v zavodu NIHF za leto 2019 vključuje 18 izumiteljev, ki predstavljajo 11 različnih stvaritev. Kot poroča Engadget, so žive časti Chieko Asakawa, izumitelj prvega glasovnega brskalnika za slepe in slabovidne; Jeff Kodosky in James Truchard, izumitelja grafičnega programskega jezika LabVIEW; Rebecca Richards-Kortum, ustvarjalka nizkocenovne, visokozmogljive medicinske tehnologije, ki je na voljo tistim, ki nimajo dostopa do tradicionalne medicinske opreme; Ken Thompson, soustvarjalec operacijskega sistema UNIX; Edmund O. Schweitzer III, izumitelj prvega mikroprocesorskega digitalnega zaščitnega releja; David Walt, ustvarjalec nizov mikrowelllov, ki je sposoben hkrati analizirati na tisoče genov; in William Warner, izumitelj digitalnega nelinearnega sistema za urejanje Avid Media Composer.
Posthumno cenjeni izumitelji so Lee; Soustvarjalec UNIX-a Dennis Ritchie; pionirji tiazidnih diuretikov John Baer, Karl H. Beyer Jr., Frederick Novello in James Sprague; ročni izumitelji električnih vrtalnikov Duncan Black in Alonzo G. Decker iz priljubljenega podjetja za električna orodja Black & Decker; Andrew Higgins, glavni mojster za Higgins čolni, ki so jih ameriške čete pristale v Normandiji na D-Day; in Joseph Muhler in William Nebergall, ustvarjalca zobne paste z fluoridom za preprečevanje votlin, ki je danes bolj znana po blagovni znamki Crest.
Priznani bodo nagrajeni na 47. letni slovesni ceremoniji indukcije Indukcije v dvorani Nacionalnega izumitelja 2. maja 2019 v Nacionalnem muzeju stavb v Washingtonu, DC
