Za marsikoga so grahamski krekerji preprosto sredstvo za dostavo marshmallows in čokolade. Toda prvotna vizija krekerjev Graham je imela malo zveze s s'mores. Krekerji so bili trženi in zasnovani kot dietetična hrana, ki ljudem pomaga zmanjšati njihovo spolno potrebo.
Kot mnogi visoko religiozni ljudje je tudi Sylvester Graham (ja, kreker je poimenovan po njem) mislil, da ima svet težave z nemoralnostjo. Sredi 1800-ih se je prezbiterijanski minister odločil najti nekaj, kar bo pomagalo zlasti tistim, ki trpijo zaradi grehov spolnosti. Zgodilo se je tudi, da ga je prehrana precej zanimala. Sam vegetarijanec je verjel, da je uživanje hrane brez začimb ali sladkorja, brez predelane moke in brez kemikalij način, kako se izogniti razmišljanju o seksu. Da bi ljudem pomagal slediti tej dieti, je ustvaril krekerje. Graham krekerji.
Danes imajo graham krekerji tako sladkor kot začimbe. Toda Grahamovi originalni krekerji so bili zelo grozni za jesti. Nerafinirana moka jih je naredila drobno sladke in drobne oreščke. A večinoma so bili blagi.
Courtney Allison pri podjetju Today I Found Out piše o tem, kako so se krekerji razvili v naše sladke dobrote:
Od dni Graham diete se je krekerjev recept močno razvil. Nabisco je na primer začel izdelovati kremne krekerje iz beljene bele moke in olj. Klica se redko uporablja, saj izključimo kalčke v moki, kar povzroči, da bodo krekerji daljši rok trajanja. Danes trgovina z živili nosi Graham krekerje vseh okusov: sladkane z medom, cimetovim sladkorjem in še več. Prigrizete lahko celo krekerje z okusom čokolade. Poleg tega običajni načini uživanja teh krekerjev vključujejo, da jih posujemo z arašidovim maslom, jih zdrobimo za skorjice sira in pite, pa tudi, da jih poberemo v zmrzal in jih okrasimo v gumi, da posnamejo zimske koče. Da ne omenjam, da jih tradicionalno kot poganjki po vsem svetu uporabljajo kot zunanjo plast okusnega malega marshmallowa in čokoladnega sendviča. Če je v tleh v nebesih res luknja in Sylvester Graham gleda navzdol, zagotovo ni vesel ničesar.
Kolikor vemo, Grahamovi krekerji še niso ozdravili nikogar od spolnih nagonov. Grahamova iznajdba je vplivala tudi na več drugih živil, kot so kosmiči za zajtrk in riževi krispiji. Noben od teh ni ozdravil spolnih impulzov.
Več s Smithsonian.com:
Odlepi piškotke v kozarcu
Kdaj so skavti začeli prodajati piškotke?
