https://frosthead.com

Eksperiment pivovarne San Diego z reciklirano vodo

Z več kot 5000 pivovarna, ki zdaj delujejo v ZDA, je potrebno veliko, da pivo izstopa iz množice. Obstaja pivo, ki ga je razvila umetna inteligenca, pivo z omako sriracha in celo pivo, ki je prežeto v zvoke klana Wu Tang, ki se neprestano igra šest mesecev. Toda trik, ki stoji za celotnim krogom Pale Ale iz San Diega Stone Brewing, je nekoliko resnejši: narejen je iz reciklirane odpadne vode.

V večini krajev, ko ljudje uporabljajo čisto vodo za pomivanje posode, tuširanje ali, umm, za opravljanje drugih nalog, gre voda skozi čistilno napravo, kjer jo filtriramo, očistimo in razkužimo. Ta „predelana“ voda se v večini krajev šteje za pitno. Običajno se uporablja za stvari, kot so namakanje ali izdelava, ali pa se sprošča v potoke, jezera ali oceane.

Toda, kot poroča Ian Anderson iz San Diego Readerja, San Diego dela na pilotnem programu, imenovanem Čista voda, s ciljem povečati lokalno odvisnost od reciklirane vode. Od leta 2011 je skupina vsak dan očistila milijon od 30 milijonov litrov odpadne vode, ki jih mesto proizvede, pri čemer je opravila pogoste preizkuse kakovosti, da bi potrdila njegovo pitnost. Toda program je še vedno v zgodnjih dneh in reciklirana voda se še ne vrača v pipo.

Da bi pomagal promovirati program, je Stone skuhal pet pol sodov polnega kroga, ki so uporabili nekaj vode, pridobljene za pivo, in novozelandski hmelj. Postrežena je bila na prireditvi Pure Stone 16. marca, vendar javnosti ni bila dana na voljo.

Čeprav piva že dolgo ni več, sporočilo za njim še vedno stoji. Kot piše podjetje na njihovi spletni strani, "ni bil dokaz odgovorne rabe vode v pogosto prizadeti juhi Kalifornije."

Čeprav boste ob uporabi reciklirane vode morda crknili, je ta voda presenetljivo čista. Po podatkih spletnega mesta pivovarne je bila voda obdelana tako temeljito, da so ji morali dodati minerale, da so lahko ustrezali vodi, ki jo običajno uporabljajo.

"V resnici je veliko boljše kakovosti v smislu soli ali katere koli druge raztopljene trdne snovi, ki bi lahko bila v vodi, " Timers Suydam, Stone Stone vodilni vodni operater za vodo, pravi Andersonu. „TDS [skupno raztopljeno trdno snov] je bil manj kot 100 delov na milijon. Običajno jih iz pipe izpustimo med 300 in 600. "

Stone ni bil sam pri pripravi piv "Toilet-to-Top". Kot poroča Bill Chappell v NPR, je potekalo tudi tekmovanje z domačo pivo z vodo in druga lokalna pivovarna, Ballast Point, je Padre Dam Pilsner izpustila z vodo iz drugega obrata za recikliranje.

Čeprav podjetje Stone Brewing ne namerava izdelati nobenega recikliranega vodnega piva, bo večina piv, ki jih izdelujejo na območju San Diega, kmalu pomešala nekaj reciklirane vode. Čista voda je trenutno v fazi načrtovanja večjih čistilnih naprav s ciljem reciklirane vode. o vstopu v javni sistem do leta 2021, Brent Eidson, namestnik direktorja za zunanje zadeve San Diega, pove Andersonu. Končni cilj Pure Water je zagotoviti tretjino oskrbe z vodo v mestu do leta 2035.

Čeprav to ni impresivno, to ne bi bil prvi ali največji obrat za recikliranje vode, ki deluje v državah. Orange County v Kaliforniji je leta 2008 začel reciklirati vodo za javno porabo in deluje na sistemu, ki bo recikliral od 70 do 100 milijonov galonov na dan, ki se nato meša v podtalnico.

Eksperiment pivovarne San Diego z reciklirano vodo