Se sprašujete, katera vina bi to poletje spakirali za piknike ali prinesli na žar?
Bela vina so v vročem vremenu bolj priljubljena, saj jih postrežemo ohlajena. Poiščite vrste, ki so opisane kot lahke in sveže, raje kot bogate ali polne telesa. Praviloma bodo vina, ki so stara v rezervoarjih iz nerjavečega jekla in ne iz hrastovih sodov, ohranila bolj hrustljav, saden okus - hrast lahko doda mlečno kakovost zaradi malenkosti fermentacije.
Tu je nekaj predlogov, ki so delno zbrani z nedavnega dogodka Smithsonian Resident Associates z vinsko vzgojiteljico Kelly Magyarics.
Vrsta: Sauvignon Blanc Eno za poskus: Emiliana Natura, narejena iz 100-odstotnega ekološkega grozdja sauvignona Blanc iz čilske doline Casablanca Povprečna maloprodajna cena: 11 $ Okusi: Lime, zelena jabolka, limonska trava Pare so dobro: Solata iz mešanega zelenja in zeliščni kozji sir, parne školjke z limoninim maslom, sušijem, čipsom in salso.
Vrsta: Prosecco Poskusiti: Cantine Maschio Prosecco Brut, narejen iz 100-odstotnega grozdja Prosecco v italijanski regiji Benečija. Srednja maloprodajna cena: 12 $ Okusi: Fizzy, z okusom breskve in mandlja. Kot šampanjec, a manj kvasovke, ker fermentira v rezervoarju namesto v steklenici. Se dobro pari z: ostrige, kozicami, ocvrtim piščancem, solato iz avokada, pršutovimi melonskimi kroglicami. Zmešajte z pomarančnim sokom, da naredite mimoze!
Vrsta: Gavi Ena za pokušino: Vigne Regali Principessa Gavia, narejena iz grozdja Cortese di Gavi v italijanski regiji Piemont, povprečna maloprodajna cena: 13 $ Okusi: Jabolka in grenivke z vonjem ananasa Dobro se spopadajo s: testeninsko solato, limonino papriko na žaru ali kozico piščanec, pesto dip.
Vrsta: Torrontes Eno za poskus: Crios de Susana Balbo Torrontes, z visokogorske regije Cafayete v Argentini Povprečna maloprodajna cena: 15 $ Okusi: Tropski vrt, poln sadja in cvetov; diši sladko, a ima okus suhega. Se dobro pari: nabodala arašidov arašidov, kozice iz manga na žaru, sadna solata, salama, Gouda in večina sirov.
Vrsta: Gruner Veltliner Eno za poskus: Meinhard Forstreiter Grooner, narejen iz grozdja Gruner Veltliner v avstrijski regiji Kremstal Povprečna maloprodajna cena: 9 $ Okusi: Zelena jabolka in lipa z namigom minerala Pairs dobro: ribje takose, šparglji na žaru, kokoš iz ananasa nabodala, dip artičoke
