Naj začnem z odpovedjo odgovornosti: Nisem ravno nepristranski novinar na to temo.
V 16 letih sem postal vegetarijanec. Čeprav sem se zadnja leta utapljal v bolj "fleksibilnega" (občasno jedo ribe ali perutnino), v bistvu nikoli ne jem rdečega mesa. Po drugi strani pa sem prejšnji mesec na priloženi večerji dobil svoj okus filet mignon in odpihnil me je, kako dober je bil. Spraševalo me je, ali naj spet začnem jesti govedino.
Zdaj, ko berem svoj jutranji časopis, čutim prenovljen občutek zavezanosti tistemu čičeriki v omari. Nova raziskava v Arhivu interne medicine ugotavlja, da se zdi, da vsak dan pojemo kar štiri unče rdečega mesa (majhen hamburger), da ljudje povečajo tveganje smrtne smrti za 30 odstotkov ali več! Tudi predelano meso, kot so narezki, hrenovke in klobase, je prav tako nevarno, medtem ko perutnina in ribe smrtnost dejansko nekoliko zmanjšujejo.
Študija je vključevala 10-letne podatke samoporočanja več kot pol milijona med 50 in 71-letniki, ki so sodelovali v raziskavi prehrane in zdravja Nacionalnega inštituta za zdravje - AARP. Dr. Rashmi Sinha in drugi raziskovalci z Nacionalnega inštituta za raka so vzeli te podatke in jih analizirali, da bi povezali pike med navadami uživanja mesa udeležencev in njihovim tveganjem za srčne bolezni in raka.
Povezava je bila še posebej dramatična med ženskami, ki so uživale vsak dan rdeče meso: Njihovo tveganje za smrt zaradi srčnih bolezni je poraslo za 50 odstotkov nad drugimi ženskami, njihovo tveganje za smrt zaradi raka pa se je povečalo za 36 odstotkov. Pri moških je redno uživanje rdečega mesa povečalo tveganje smrti zaradi srčnih bolezni in raka za 27 oziroma 22 odstotkov.
Presenetljivo je, da Ameriški inštitut za meso ne preuči študije in trdi, da je samoporočanje "nenatančen pristop", in ugotavlja, da so druge nedavne študije, ki izpodbijajo povezavo med uživanjem rdečega mesa in tveganjem za zdravje.
Želim vedeti, kaj misliš. Ali vsak dan jeste rdeče meso? Če je tako, ali bo ta študija sploh spremenila vaše navade?
