Nič ne kriči velikonočnega praznika, kot je prišel svetlo obarvan marshmallow Peeps, privit v smrtonosno embalažo v trgovini. Za mnoge ljudi naj bi sladko bilo skrito: nekateri jih naložijo v plastična jajca, skrita na dvorišču, da jih bodo otroci našli, drugi pa jih odložijo v pisalne mize v pisarni, da bi zadovoljili pozne popoldanske lakote. Toda za eno izrazito skupino so piščanci in zajčki, nadeveni z mlinčki, nadevani (in pečeni ter mešani in popečeni) v siceršnjih receptih brez kuhinje Peep. Zahvaljujoč množičnemu širjenju blogov o hrani v zadnjih letih smo lahko priča presenetljivim kulinaričnim krajem, kar nekaj od 2 milijard Peeps, proizvedenih vsako leto, konča. Tu je pet načinov za kuhanje s temi prazničnimi sponkami, obremenjenimi s sladkorjem, ki jih v Betlehemu, ameriška družba Just Born s sedežem v Pensilvaniji, izdeluje 60 let.
Sorodne vsebine
- Vrhunski eksperiment
Pečemo jih. Ker so Peeps v bistvu barviti marshmallows, se v receptih za sladice ne zdijo neprimerne. Izpostavljeni visoki vročini, se Peeps topijo nazaj v rodno stanje, bazen sladke tekoče tekočine. So vredni nadomestki navadnih marshmallowov v pekačih, piškotih, pitah - celo kruh. Za srčne piškote, polnjene s peepom, začnite z navadno škatlo z mešanico klasike za peko, po navodilih za pakete, da ustvarite gooey testo. Delček razdelite na ponev, tako da mešanico pritisnete na barvo po vaši izbiri. Položite preostalo pecivo na vrh, da se piščanci skrijejo, in po prahu operite nekaj peep praška na dekoracijo.
Poskusite zmečkati peep med dvema vejama piškotov testa, testo razvaljajte v okrogle, rahlo dvignjene oblike in pecite po svojem običajnem receptu za piškote (ta priporoča, da v testo vstavite pecivo skupaj s peepom). Ali pa uporabite piščanca ali zajčka Peeps kot nadev za pite. Bonbone raztopite v vročem mleku in jih pustite, da se ohladijo, preden jih zložite v težka stepena smetana ter sesekljane ali čokoladne čokoladne bonbone (polsladki čokoladni čips, Reese's Pieces ali drobni koščki torafe). Temeljito zmešano testo vlijemo v kupljeno ali kupljeno domačo skorjino pito in pustimo v hladilniku čez noč.
Okus Peep lahko vlijemo tudi v sladice za zajtrk, kot lepljiv in gooey opičji kruh. Piškote iz pinjenega mleka namočimo v gladko zmešano mešanico pečk, masla in vanilijevega ekstrakta. Piškote razvaljamo v sladkorno barvo z barvilom za hrano, da se ujema z barvo Peeps, in jih zložimo in oblikujemo v obliko torte v obliki bunde, potem ko so pečeni in zlato rjavi.
In jih specite še nekaj. Vsi recepti z enolončnicami ne ustrezajo Peepsom (pomislite na tune ali siraste makarone), vendar manj slane vrste, kot so tiste, narejene s sladkim krompirjem, pozdravljajo namig po močvirju. Na vrhu piščanca pecite piščanca, kuhanega in pirenega sladkega krompirja, mleka, rjavega sladkorja, kardamoma in cimeta, tako da nekaj opečenega okusa marshmallowa steče v lonček. Ali pa v tem receptu za kandirano juho iz sivke zamenjajte standardni preliv iz marshmallowa za rahlo rjave pečke.
Zmetajte jih. Ne priporočamo združevanja pepsa z rugolo, otroško špinačo in zdrobljeno feto - metanje s sladkim in agrumi prinese boljše rezultate. Ta recept se vrti na waldorfsko solato, mešanico jabolk, zelene, orehov in majoneze, ki je bila popularizirana v zgodnjih 1900-ih v istoimenskem hotelu v New Yorku. Za to uporabite rožnato ali rumeno Peeps - utripi električno modre barve sredi solate so lahko zaskrbljujoči. Povežite jih z narezanimi bananami, sesekljanimi pomarančami, razpolovljenimi češnjami maraschino in delajte v zdrobljenem kokosu in po izbiri oreščkov. Na vrhu namočite svež limonin sok in liker z okusom pomaranče, dobro premešajte celotno serijo pred serviranjem.
Peeps lahko nadomestijo navadne miniaturne marshmallows v ambrozija solati, še eno dobro znano sadno kremo. Piščančke ali zajčke pastelno obarvajte v velikosti povprečnega miniaturnega marshmallowa. Dodajte jih v skodelico koščkov ananasa, narezane pomarančne pomaranče in nasekljan kokos, nato pa vmešajte v velikodušno pomoč Cool Whip.
Zmešajte jih. Zaradi mehke teksture Peeps so glavni kandidati za električne mešalnike. V mešalniku za čokoladni shake kombinirajte čokoladni mousse z aromo čokolade z mlekom, kislo smetano in vaniljevim sladoledom. Če želite namigovati opečen okus, piščanca kuhajte eno ali dve minuti, dokler jih rahlo ognite, preden jih vržete v mešalnik. Zmrzovanje z okusom Peep naredite tako, da po izbiri segrejete popek z jajčnimi beljaki, sladkorjem in vodo v ponvi. Testo premagajte z ročnim mešalnikom, dokler ne dobi nekaj debeline, nato pa ga razmažite po piškotih. Se počutite fajn? Transformirajte Peeps v nenavadno barvit mousse. V ponvi raztopite močne stepene smetane, nato pa še malo ohlajenih piščancev, ko se ohladi, odcedite malo sladkorja.
Zamrznite jih. Pogledov ni treba vedno odpraviti do prepoznavnosti v kuhinji. Sladkorji iz močvirja lahko služijo tudi za okusne zamrznjene sladice, ki jih ta recept imenuje "peepsicles". Lesene obrtne palice stisnite v zajčke v obliki zajčka in jih potopite v skledo s stopljeno čokolado. Pehkele premažite s sesekljanim kokosom, narezanimi oreščki ali škropljenjem in jih shranite v zamrzovalnik. S tem receptom za ceviche, jed z mariniranimi morskimi sadeži, običajno postreženo surovo in hladno. Zamrznjene koščke Peep namočite v limetin sok, posušeno čili papriko, sveže jagode in temno čokolado ter kopajte, preden se odtalijo in vsi sokovi jih razgradijo. Peep postane zelo hrustljav pri nižjih temperaturah in res zamrznjeni (no, tisti, potopljeni v vedro tekočega dušika), zlahka zdrobijo.
Ko kuhate s Peepsom, ne pozabite, da so, tako kot sadje in zelenjava, sezonske narave, na voljo samo okoli valentinovega, velikonočne, noči čarovnic in božiča. Vendar imajo marshmallows presenetljivi rok trajanja dve leti, zato je iskanje pozabljenega paketa petih v shrambi lahko sladko (čeprav rahlo ustaljeno) presenečenje.
