Darjeeling čaj, ki ga pogosto imenujejo "šampanjec čajev", je ena najdražjih in najbolj priljubljenih vrst, ki jo gojijo v Indiji. Darjeeling najdemo samo v regiji Zahodni Bengal, v preteklosti pa so ga prodali le na dražbah izbranim kupcem. Ko je bila nekdanja tedenska afera, je tradicija zdaj tiho prešla na stran, saj so prodajalci prešli na sistem spletnih dražb, v katerem lahko zdaj sodelujejo vsi na svetu.
Sorodne vsebine
- Dolina smrti ima skrivno svetišče za… čaj
Čaj je morda eden izmed ikoničnih izvoza Indije, vendar ni vzhodni azijski narod. Zlasti Darjeeling se na tem območju goji šele od sredine 19. stoletja, ko je Britanec Arthur Campbell nekaj semen iz Kitajske pretihotapil. Zdravnik, ki je delal v bližnjem sanatoriju, je Campbell ugotovil, da je podnebje regije Darjeeling zelo primerno za gojenje čaja in jih začel saditi na svojem posestvu. Na srečo ljubiteljev čaja so rastline cvetele na visoki nadmorski višini in hitro postale priljubljen pridelek, Liz Clayton piše za Serious Eats . Ko je sev postala priljubljena po celotnem Britanskem cesarstvu, so vladajoče kolonialne oblasti začele odlagati zemljišča, namenjena posebej čaju Darjeeling.
Darjeeling je že več kot stoletje eden najbolj cenjenih čajev tako zaradi svojega okusa kot tudi redkosti. Medtem ko nekatere trgovine prodajajo tako imenovane mešanice Darjeeling v čajnih vrečkah v trgovinah z živili, so prave stvari na drugi ravni. Tako kot šampanjec in Parmegiano Reggiano se tudi edini pravi čaji Darjeeling gojijo na njihovem istoimenskem območju in omejujejo količino, ki jo je mogoče kadarkoli gojiti. Z leti se je sistem za nakup čaja razvil in postal formaliziran v ekskluzivne dražbe, ki so samo za vabilo, Eric Grundhauser poroča za Atlas Obscura . Medtem ko kilogram tipičnega čaja običajno stane približno 9 dolarjev, lahko enaka količina Darjeelinga zanese skoraj 2000 dolarjev.
"Čaji so zelo v redu in ponudbene cene se lahko zelo hitro podražijo. Vključuje veliko denarja, «je Shivaji Sen, pridruženi direktor za čajno skupino Ambootia s sedežem v Kalkuti, povedal Suneera Tandon za Quartz .
Ko je večina preostalih indijskih čajnih pridelkov pred kratkim prešla na spletne dražbe, je Darjeeling ostal zadaj, deloma tudi zaradi tega, kako se lahko drastično spremenijo kilogram Darjeelinga. Na neki način je sam dražbeni sistem ustvaril kulturo, kjer je edini način, kako so ljudje lahko prodali čaj, prek avkcijskega sistema, piše Tandon. Vendar je indijska trgovinska sekretarka Rita Teaotia nedavno napovedala, da se bo Darjeeling po skoraj 150 letih ekskluzivnosti končno pridružil spletnim dražbam.
"Novi sistem bo pomagal k boljšemu okrevanju cen, " je Teaotia povedal Sutanuki Ghosal za ekonomski časnik .
Če ni omejena na prodajo ekskluzivnim kupcem, ki lahko čaj ponudijo osebno, lahko to pomeni velike spremembe v svetu Darjeelinga. Kmetje imajo boljše možnosti, da najdejo kupce, na dražbi bo lahko sodelovalo več kupcev, cena Darjeelinga pa bi lahko postala stabilnejša, poroča Grundhauser. A čeprav to verjetno pomeni, da bo čaj postal manj redek, lahko uradniki tudi pomagajo zaščititi svojo znamko pred pretendenti. Ko bodo prave stvari bolj dostopne, se ljubiteljem čaja ne bo več treba zatekati k Darjeelingu.
