Si kdaj naročil burger ali kakšno drugo hrano, ki je v oglasu izgledala očesno in popolno, le da bi vas razočaral žalosten, raztresen kup slapa, ki ste ga predstavili? Sprašujete se, zakaj prava stvar ne more videti tako dobro kot slika.
No, lahko bi, če bi bili pripravljeni počakati nekaj ur in plačati sto dolarjev za čas stilista. Tudi takrat bi bil burger verjetno hladen in po možnosti razpršen ali naoljen s snovmi, ki naj bi povečale njegovo vizualno privlačnost, ne pa njegovega okusa.
Včasih sem bil umetniški vodja oglaševanja z veliko odjemalci hrane, zato sem bil večkrat priča mešanici umetnosti in znanosti, ki je potrebna, da je hrana na kameri videti okusna. Čeprav bi moral svoje nekdanje stranke ohranjati zaupno, lahko na splošno govorim o postopku.
Ne gre za razliko od tistih fotografij v revijah slavnih, kjer paparaci ujamejo nekaj čudovitega modela naslovnice, ki je videti brezhibno in brez truda ali s pridom laskave osvetlitve. Vsakdo lahko uporabi malo pomoči.
Da ne bi pomislili, da je primerjava burgerjev / modelov raztezna, je pri fotografiranju naročnikov izdelek tako zavezan kot filmska zvezda. Ne samo, da ima burger (ali sladoled ali palačinke) svojo samostojno pripravljenost, da se ne vžge pod vročimi lučmi, plošča, ki bo uporabljena za končni posnetek, se imenuje "junak".
Toda pravi stilist s hrano je tisti pravi neokrnjeni junak vsakega snemanja. Z strahom sem gledal na potrpežljivost in iznajdljivost, da je hrana, ki jo jemljemo, videti popolno - vendar ne tako popolno, da ni več privlačna. Dobro postavljena kapalka (nanesena s čopičem ali očesno kapalko) lahko naredi čudeže.
Ne morem govoriti za filmsko ali revijsko hrano, toda v svetu oglasov v oglaševalskih zakonih vlada resnica. To pomeni, da lažne hrane ne morete predstaviti kot svoj izdelek - če vaš burger pride na sezamovo seme, morate pokazati dejanske žemljice, ki jih uporabljate, ne nekaj brioche, ki ste ga pobrali iz obrtnega pekača. Toda to ne pomeni, da ne morete presejati sto paketov žemljic, ki iščejo najbolj čustvenega, najhitrejšega. Ali je to resnično pri oglaševanju, bom prepuščal vam, da se odločite.
Spomnim se enega streljanja s mačjo hrano, kjer je stilistka hrane izpraznila kup pločevinke v aluminijast pladenj. Presejala se je z dolgimi pincetami in iskala najboljše koščke, ki jih je nato previdno zbrala v privlačnem kupčku (OK, tako privlačen, kot bi lahko bil kup mačje hrane). Ko je bila zadovoljna, je posnela Polaroid, tako da smo ga fotograf, stranka in jaz lahko pregledali in opozorili na morebitne šibke točke (stvari kot so: "Ali lahko malček zasučemo, da bi videli več njegove črtavosti?" ).
Z leti sem pobral nekaj trikov trgovine. Na primer, nikoli ni nič temperature, kot je videti. Če vidite paro, je verjetno suh led. V oglaševanju piše, da ne prodajate zrezka, ampak prodajate gobec. Gozd v reklami seveda izvira iz kemične reakcije in ne zrezka na vročem žaru.
V pomoč so tudi optične iluzije. Ko boste naslednjič videli oglas za burgerje, poglejte zgornjo polovico žemljice. Ali je videti nekoliko manjši od dna? To je zaradi napovedi. Da bi bili prepričani, da so vidne vse plasti burgerja, od patty do kumaric, včasih bo stilist stopnice sestavil tako, da je spodnja žemljica najbližje kameri, pri čemer je vsaka naslednja plast nekoliko dlje nazaj. Če fotografirate s strani, ne morete vedeti, da burger ni navpično zložen.
Za več informacij o oblikovanju živil in trikih trgovine si oglejte to informativno spletno mesto.
