Medtem ko žar lahko diši okusno, življenje ob žaru za nekatere ni piknik. Že od začetka leta je mestni svet v Austinu zapleten v boj glede tega, ali bi moralo mesto uravnavati dim z žarovskih žarkov po pritožbah sosedov, da bližina jame vpliva na njihovo zdravje. Toda ta teden je mesto padlo naravnost ob bok teksaškega žara.
Sorodne vsebine
- Tri mednarodne zasuke na BBQ-ju
Že januarja so sosedje lokalnih favoritov žar Terry Black in La Barbecue na teksaško komisijo vložili pritožbe glede kakovosti okolja. Medtem ko bi lahek dostop do okusnega žara lahko zvenel kot ogorčenje, so prebivalci trdili, da je bil dim iz prikolic za žar tako močan, da so imeli zdravstvene težave in niso mogli uporabljati svojih dvorišč.
Ne glede na to, kako dober žar lahko diši, je preveč dima vsekakor slabo za vaše zdravje. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije več kot štiri milijone ljudi vsako leto umre zaradi bolezni, ki jih lahko pripišemo onesnaževanju zraka v gospodinjstvu, ki nastane pri kuhanju s trdnimi gorivi, kot sta les in oglje. Marca je avstralski poslanec Sabino "Pio" Renteria predlagal nove mestne predpise o dimu z žara, ki bi zahteval, da restavracije in tovornjaki s hrano nameščajo čistilnike dima za čiščenje zraka pri izviru ali kadilce premaknejo dlje od sosedov, pišeta James Barrigan in Andra Lim za ameriškega ameriškega državnika Austina .
Toda lastniki restavracij so povedali, da bo nakup drage opreme za čiščenje zraka marsikaterega mame in pop popustil iz poslovanja, ko bi druge manj drage metode, kot je premikanje dimnih jam, podoben učinek. "Če bi vse to pripravili na žaru, bi to uničilo industrijo in pustilo veliko ljudi brez dela, " je Skeeter Miller, predsednik restavracije združenja restavracij v Austinu, povedal lokalni podružnici NBC KXAN News.
Na srečo za Austinove ljubitelje žara predlog ni nikoli izstopil iz odbora v mestu, ki ljubi žar. V začetku tega tedna so predstavniki odbora za zdravje in človeške storitve sveta soglasno glasovali proti izvajanju politike po vsem svetu za zmanjšanje žara z žara, piše Lim. Medtem ko o vsem tem ne bo splošne politike, lahko ljudje, ki želijo prijaviti težave s dimom iz sosednjih restavracij, še vedno pokličejo 311.
Lastniki Terry Black's in La Barbecue so medtem spremenili način priprave žara, vključno z rezanjem, koliko lesa uporabljajo in kje postavijo kadilce. "Nismo tukaj namerno poskušamo uničiti soseske, " je za Lim povedala LeAnn Mueller, lastnica La Barbecue.
h / t Vice Munchies
