Amanda ti je pravkar povedala o svoji prvi izkušnji z jedjo jastoga. No, prvič, ko sem pojedel jastoga, sem bil na letalu. Težko verjeti, kajne?
Bila sem stara približno 11 let in sem letela sama iz Los Angelesa v New Jersey, da bi obiskala prijatelja iz otroštva, zato so me stevardesi premestili v prvi razred, da bi me spremljali. Ne spominjam se, kako so bili pripravljeni raki, le da sem prepričan, da je bilo zunaj lupine, vendar sem bil močno navdušen, da jem nekaj kočljivega schmancyja, medtem ko je v kovinsko cev trkal po zraku.
To je bil zadnjič, ko me je navdušil obrok z letalom. Seveda, letalske družbe še vedno relativno dobro hranijo svoje elitne potnike. Toda kot član letečega hoi polloija vem, da je hrana letalskih prevoznikov po povprečnih izkušnjah prešla iz povprečne v še vedno povprečno, toda zdaj jo pogosto morate plačati. (Na razočaranje mojih vedno srbečih stopal je večina mojih letalskih potovanj v zadnjem desetletju domača, zato ne morem govoriti o dogajanju v aerocuisine na dolge razdalje.)
To ni bilo vedno tako. V prvih dneh potniškega letala so letalske družbe sledile vzorom vlakov in ladij, na krovu pa so imele jedilnice, ki jih oskrbujejo znane restavracije. To se je spremenilo v 40. in 50. letih, s pojavom letaliških kuhinj, kabin pod tlakom in na krovu galerij. Transportna knjižnica na severozahodni univerzi ima spletni arhiv zgodovinskih menijev letalskih prevoznikov, ki jih je uredil prevoznik. Nekateri obroki se slišijo, kot da bi si želeli biti gurmanski, na primer račka z omako Cointreau in bistra želvova juha s šerijevim vinom iz leta 1969 čezatlantskega leta na paneameriški. Toda tudi takrat hrana iz letal ni bila vedno tako dobra, kot se sliši; v enem meniju je razvidno, da so potniki "Geo in Micki" v prvem razredu leta 1979 American Chicago Airlines iz Chicaga do San Francisca v prvem razredu postregli pečeno rebro iz govedine au jus in škampe in (glede na zapis donatorja) našli "obrok raje uboga. " Za novejše primere neprivlačnih kilometrov visokih obrokov s fotografijami si oglejte prispevke na Airlinemeals.net.
Če želimo biti pošteni, mora biti hranjenje potnikov z letalom eden najbolj logističnih scenarijev v industriji prehranskih storitev: obroke je treba pripraviti vnaprej, zavzeti čim manj prostora in sprejeti skupino ljudi, ki morda nimajo ničesar več pogosti od njihovega cilja. Vendar to ni ustavilo prehrane letalskih prevoznikov, da je ena najboljših treh najbolj zlomljenih (po moji nenaučni oceni) kuhinj, skupaj z bolnišničnimi vozovnicami in šolskimi kosili.
Na svetli strani, če hrana letalskih prevoznikov ne bi bila tako pogosto slaba, sveta ne bi nikoli nasprotovali tistemu, kar so nekateri označili za najbolj smešno pritožbeno pismo doslej, ki ga je napisal potnik Virgin in naslovljeno na njenega izvršnega direktorja, Sir Richarda Bransona. Vzorec:
Do zdaj sem že začel čutiti malo hipoglikemijo. Potreboval sem zadetek s sladkorjem. Na srečo je bil zagotovljen majhen piškotek. Zgodilo me je že prej zaradi zmedene predstavitve ... Zdi se, da je v dokazni torbi s kraja zločina. ZLOČIN PROTI KRVI KUHANJU. Ali to ali nekakšen zaledni podzemni piškotek, ki ga je kupil pri manikuri, ki se je tožil, visoko na lastno zalogo kvasovk. Zagotovo ne bi želeli, da vas ujamejo, da bi enega od teh vodili prek carine. Predstavljajte si, da grizite v kos medenine Richarda. Na zobeh bi bilo to mehkejše kot zgoraj.
Kateri je bil vaš najboljši ali najslabši letalski obrok? Ali imate kakšno strategijo, da se med letenjem dobro prehranjujete?
