Vljudno ste vabljeni, da sodelujete v tej nepopolni, subjektivni, žejni, ki jo je treba zagovarjati (moj urednik je na primer zelo dvomljiv glede razprav o Manhattancih v King Cole baru) o najboljših krajih za uživanje v klasičnih libah.
Medtem ko zgodovina koktajla ostaja nejasna, je eno gotovo: potoval je po svetu in se znova pojavil v novih eksotičnih mešanicah, kjer koli je človek našel nov strup. Dejansko povezave med koktajli in geografijo skoraj ni mogoče zanikati. Singapur nam je dal Sling, New York City Manhattan, Havana pa Kubo Libre.
Britanci so v svojem kolonialnem osvajanju sveta razvili veliko mešanih pijač - obdavčitveni pregon, ki je moral zahtevati pogosto libacijo.
Potovanje, tako kot gradnja imperijev, pogosto zahteva dobro mešan koktajl, zato so nekatere najboljše pijače postrežene v barih v velikih hotelih. Druge za vogalom zasedajo ogledi arie na nebotičnikih ali zgodovinske stare družine. Ključno je, da pijačo prilagam lokalu ali obratno, trudu, ki se mu posvečam. Kamor koli grem poskusim nekaj drugačnega. Kaj lahko rečem? Tukaj te gledam, fant.
Gin in tonik
Ti žejni Angleži so med Rajem v Indiji razvili G&T, obložen s kinino, ki se bori proti malariji, zato je edino pravilno, da ga naročite v baru Patiala Peg v New Delhijevem Imperial hotelu, ki se je odprl leta 1931 in je bil prizorišče razprav med particijami med Gandhi, Nehru, Jinnah in Mountbatten.
Manhattan
Poreklo Manhattna ostaja sporno; nekateri ga pripisujejo doktorju Iainu Marshallu, ki naj bi mešal prvega za pogostitev v elegantnem newyorškem klubu okoli leta 1870, drugega pa barmanu v mestni luknji za pitje na Broadwayu pri Houstonu. Vsekakor je najpomembnejši newyorški koktajl, narejen iz grenčic, sladkega vermuta in burbona, najbolj doma v baru King Cole v hotelu St. Regis na peti aveniji, čeprav je hišna pijača pravzaprav Krvava Marija (prej znana kot Rdeči snapper). Ne glede na to, ni nič drugega kot srkati Manhattan pod palico freske Maxfield Parrish.
Margarita
Ensenada, Tijuana, Juarez in Galveston trdijo, da so domovi margarite. Všeč so mi, da s šanka na strehi v hotelu Los Cuatro Vientos v starem mestu Puerta Vallarta, ki sta ga nekoč favorizirala Richard Burton in Elizabeth Taylor, najbolj gledajo na Tihi ocean. Toda moj poznavalec pravi, da v baru Jimmy Buffet v Margaritaville na Key Westu na Floridi ne presega ledenega zelenega koktajla.
Martini
Lahko bi napisal knjigo o tem zavajajoče preprostem prestolonasledniku koktajlov, narejenih z džinom ali vodko in šapom suhega vermuta, nato pa okrašen z oljčno, biserno čebulo ali limoninim zvitkom. Nedavno posnemanje recepta je ustvarilo čudovito poimenovane martinove v čudovitih okusih. Toda navadna, suha klasika je še vedno najboljša in najtežja za mešanje. Povezujem jih z moderno Ameriko norih ljudi sredi stoletja in Brat Packom, zato rad sušim suh v kabino ob bazenu, hotel Avalon v Beverly Hillsu.
Mint Julep
Sinonim za nasade grških plantaž oživljanja, derbi v Kentuckyju in vse drugo južno, je metin julep v Washington, DC, uvozil senator iz Kentuckyja Henry Clay, ki se je prekucnil v hotelu Willard. Zgodovinski krog Robin Robin je še vedno tam, ki daje svoje kovnice za podpise politikom in razbojnikom.
Mojito
Danes vsi pijejo mojitos, kašo ruma, limetin sok, sladkorni trs, penečo vodo in meto, za katere se domneva, da so jih izumili na Kubi. Prepogosto so poplavljeni, vendar ne v elegantnem lobby baru hotela Metropole v Monte Carlu, ki mojitose streže v velikanskih steklenih tulipanih za ceno Grand Prixa približno 25 dolarjev.
Pastis
Pastis z okusom sladkega korena je poletna pijača francoskega delovnega moža, ki jo strežejo v bar-tabakih na Midju; poskusite s potapljanjem na pristanišču v Nici ali Marseillu. Priložen je graf iz vode iz pipe; med redčenjem pazite, da se liker spremeni v mlečno zeleno barvo in je pitno za pitje.
Singapurski sling
Barmen v legendarnem dolgem baru v Singapurskem hotelu Raffles je izumil sling, vendar morate iti samo do New Orleansa, da v baru Carousel v hotelu Monteleone dobite prvotno različico.
Spritz con Aperol
Skupaj s Camparijem in sodo je spritz con Aperol - neonsko oranžni aperitivo grenkega okusa, destiliran iz rastlin, kot so encijan in rabarbara - izbira koktajl za parna italijanska poletja, pomešana z belim vinom in postrežena na ledu z zeleno oljko in rezina pomaranče. Naredi barvito, žejočo mešanico v baru Zanzibar na Campo Santa Maria Formosa v okrožju Castello v Benetkah.
Tequila sončni vzhod
Ali res kdo zjutraj pije Tequila Sunrises? Seveda ne. Sončni zahod je pravi čas zanje, po možnosti v hiši Beach na južni strani Kauaija, na vrtu otoka Havajev. Ampak moraš priti tja ravno v pravem trenutku, da opaziš baje “zeleno bliskavico”, ki se za hip zadrži, ko sonce zaide pod zahodno obzorje.
Več o mednarodnem napitku preberite na našem sestrskem potovalnem blogu Off the Road: "Najboljši lokalni pijanci po svetu" in "Več napitkov in piv po vsem svetu"
