Med predvidljivo vozovnico mize za zahvalo običajno sedi svetlo oranžna jed - morda obložena z marshmallows in rjavim sladkorjem -, ki doda nekaj sladkosti sicer slanemu obroku. Južnjaki to pogosto označujejo kot posodo s sladkim krompirjem; Severnjaki bi lahko rekli, da gre za kandirano jamo. V tem primeru zmagajo Južnjaki. Oranžni mesni gomolj na ameriških krožnikih in v pitah je sladek krompir, ne glede na to, kaj pravijo nekatere tradicije in nalepke živil.
Sorodne vsebine
- Bizarna zgodba Piggly Wiggly, prva samopostrežna trgovina
Za začetek sladki krompir in jams sploh nista povezana. Sladki krompir je iz družine jutranje slave, jams pa je povezan z lilijami in travami. Yams, ki je osnovna žival v nekaterih zahodnoafriških državah, je domač iz Afrike in Azije, medtem ko sladki krompir prihaja iz Južne Amerike. Pravih jam sploh ni mogoče najti v večini ameriških trgovin z živili, vendar so v zahodnoafriških in karibskih vrstah zloženi v kup.
Zmeda gomoljev sega v korenine že vsaj stoletje, razlaga Joss Fong za Vox, čeprav nihče ne ve natančno, kdaj in kako se je začelo. A kot pojasnjuje Fong, bi lahko bili Afričani, ki so bili prisiljeni v ameriško trgovino s sužnji, sladke krompirje najprej navesti kot yams zaradi podobnosti teh korenin. Do konca 19. stoletja je bila nomenklaturna dvoumnost dovolj razširjena, da je Robert Henderson Price, profesor vrtnarstva v Teksasu A&M, v svoji knjigi o sladkem krompirju zapisal: "Veliko bi se zbrisala, če bi ta majhna beseda" yam " padel zaradi sladkega krompirja. "
A to se ni nikoli zgodilo. Sladki krompir je še vedno pomemben del južne kuhinje, priljubljen je tudi v širših ZDA. Dan Charles za NPR poroča, da se je proizvodnja v zadnjih 15 letih podvojila. Torej ob predpostavki, da se na vašem krožniku zahvalnosti pojavlja sladek krompir, menimo, da "Ali veste, da ti jami niso jami?" je verjetno dobra hrana za pogovore - poleg dobrega prehranjevanja.
