Običaj judovskih družin, ki obitajo v kitajskih restavracijah, zlasti na božični dan, je že dolgo šaljiv. "Po judovskem koledarju je leto 5749, " se glasi en prepir. "Po kitajskem koledarju je leto 4687. To pomeni, da so Judje v času 1062 let brez kitajske hrane." Tudi sodnica vrhovnega sodišča Elena Kagan je na zaslišanjih senatskega sodnega odbora predstavila tradicijo. Kitajske restavracije so običajno med redkimi podjetji, ki se odprejo 25. decembra, vendar se izkaže, da obstajajo zgodovinski in sociološki razlogi, zaradi katerih sta se ti dve kulturi tako dobro povezali.
Sorodne vsebine
- Chop Suey: Ameriška klasika
- Kaj točno je račja omaka?
V študiji iz leta 1992 sta sociologa Gaye Tuchman in Harry G. Levine svoje pozornosti usmerila v New York City, kjer je veliko judovskega in kitajskega prebivalstva. Ne glede na to, kako različni so kulturi, oba uživata podobno hrano: veliko piščančjih jedi, čaja in rahlo prekuhane zelenjave. Kitajski kuharji so judovskim novincem ponudili nov zasuk na že znanih okusih. Potem je tu še vprašanje, kako ravnati s hrano, kar je zelo pomembno za opazovalne Jude. Kitajsko hrano lahko pripravimo tako, da upošteva košer zakon in se izogne tabu mešanju mesa in mleka, kombinacije, ki jo pogosto najdemo v drugih etničnih kuhinjah. Tuchman in Levine sta v enem od svojih bolj jezičnih obrazcev zapisala, da je prepovedana hrana, kot sta svinjina in lupinarji, sesekljana in mleta do prepoznavnosti v jajčnih zvitkih in drugih jedeh, lahko manj opazovani Judje prevzamejo filozofijo "nevednosti je blaženost" in se pretvarjaj, da teh stvari sploh ni v krožniku.
Kitajska hrana je za judovsko prebivalstvo priseljencev nudila eksotično vrtenje na znani hrani. Vljudnost slik uporabnika Flickr dslrninja.
Kitajske restavracije so bile tudi varne oaze, opažajo sociologi. Judje, ki živijo pretežno krščanske dele mesta, se bodo morda spopadli z dolgotrajno napetostjo med temi skupinami. Poleg tega bi italijanska restavracija, v kateri so lahko religiozni posnetki, ki segajo od razpetin do portretov Device Marije, lahko pripomogla k neprijetnemu doživetju jedilnice. Kitajska jedilnica je bolj verjetno imela posvetne dekorje.
Med nekaterimi judovskimi udeleženci študije je bilo tudi smisel, da je kitajska jedilnica z eksotično notranjostjo in čudno zvočnimi predmeti v meniju čudovito nežidovsko doživetje. Poleg tega so kitajske restavracije kot obiskovanje muzejev in obiskovanje gledališča gledale kot sredstvo za širjenje kulturnih obzorij. "Glede kitajskih restavracij sem se počutil enako kot do Metropolitanskega muzeja umetnosti, " je pripomnil eden od neimenovanih udeležencev intervjuja. "Bila sta dve najbolj nenavadni in očarljivi mesti, kamor sta me odpeljala moja starša, in oba sem jih imela rada."
Za popolnejšo razlago, kako je nastal ta trend jedilništva, si lahko preberete študijo Tuchmana in Levineja na spletu. In če imate spomine na izkušnjo kitajske restavracije, jih delite v spodnjem razdelku s komentarji.
