Gostilne so osnovni del irskega družabnega prizorišča, in ne glede na to, ali greš za teetotalerja ali pivca, bi ti morali biti del potovanja tukaj. "Pub" je kratek za "javna hiša." To je razširjena dnevna soba, kjer lahko, če se ne motiš lepljivosti, čutiš utrip Irske.
Sorodne vsebine
- Izlet v zanko polotoka Dingle
- Irski otoki Blasket
Pametni popotniki uporabljajo gostilne, da bi jedli, pili, se odpravili pred dežjem, si ogledali najnovejše športne dogodke in si ustvarili nove prijatelje. Na žalost je veliko mestnih lokalov prizadeto s presežkom medenine, praproti in video iger. Najbolj tradicionalne atmosferske gostilne so na podeželju in manjših mestih.
Izkrčitev v gostilni se iz leta v leto izboljšuje - to je najboljši način prehranjevanja na Irskem. Za približno 15–20 dolarjev boste v prijaznem okolju dobili osnovno vroče kosilo ali večerjo. Gostilne, ki so navezane na restavracije, oglašujejo svojo hrano in so prenatrpane z domačini, imajo večjo verjetnost, da bodo imeli svežo hrano in kuharja, kot da je to vrsta gostilne, ki prodaja le slabe mikrovalovne prigrizke.
Meniji v gostilni so sestavljeni iz srčne ponudbe tradicionalnih jedi, kot so irska enolončnica (ovčetina s pire krompirjem, čebulo, korenčkom in zelišči), juhe in ocvirki, drobtine (slanina, svinjske klobase, krompir in čebula, plastena v plasteh), ribe oz. in čips, ovratnik in zelje (kuhana slanina, obložena z drobtinami in rjavim sladkorjem, nato pečena in postrežena z zeljem), boxty (krompirjeva palačinka, napolnjena z ribami, mesom ali zelenjavo) in šampinjoni (krompirjev pire z mlekom in čebulo) . Irski kruh lepo zaokroži obrok. V obalnih območjih je na voljo veliko morske hrane, na primer skuše, školjke in atlantski losos. V irskih lokalih je redka miza. Naročite pijače in obroke v baru. Plačajte, kot ste naročili, in ne napišite.
Priporočam določene lokale in vaš gostitelj B&B je običajno na tekočem z najboljšimi sosednjimi gostilnicami. Vprašajte za nasvet (vendar se prilagodite nepotizmu in kronizmu, ki divja).
Ko v irskem pubu rečete "pivo, prosim", boste dobili pinto Guinnessa (visoka blondinka v črni obleki). Če želite majhno pivo, prosite za kozarec ali pol-pint. Nikoli ne hitite svojega baranca, ko si naliva Guinnessa. Vzame čas - skoraj sveti čas.
Irci so zelo ponosni na svoje pivo. V lokalih uporabljajo dolge roke, da vlečejo tradicionalne "prave alele" iz kleti. To so najljubši poznavalci: naravno fermentirani so od sladkega do grenkega in pogosto vsebujejo hmeljni ali oreškov okus. Eksperimentirajte z zakritimi lokalnimi mikrobreki. Kratka roka vleče v bar, pomeni hladnejša, bolj fizzierska, množično proizvedena in manj zanimiva piva. Stout je temen in bolj grenak, kot je Guinness. Če vam ni všeč Guinness, poskusite na Irskem. Ne potuje dobro in je bolje v svoji domovini. Murphy's je zelo dober Guinnessov stout, vendar nekoliko gladkejši in blažji. Za hladno, osvežujoče, osnovno pivo v ameriškem stilu povprašajte lagerja, kot je Harp. Ale pivci prisegajo na Smithwickove. Caffrey's je zadovoljiv križ med stout in ale. Poskusite osnutek jabolčnika (sladkega ali suhega) ... previdno. Teetotalers lahko naročijo brezalkoholno pijačo.
Gostilne so običajno odprte vsak dan od 11. do 23.30 in v nedeljo od 12. do 22.30. V gostilnah (včasih na dvorišču ali v restavraciji) otrokom postrežejo hrano in brezalkoholne pijače. Za šankom boste pogosto videli znake, s katerimi sprašujete, da bodo otroci do 20. ure izpraznili prostore. Če želite naročiti pivo, morate biti stari 18 let, Gardí (policija) pa močno trkajo po lokalih, ki tega ne izvajajo. Za spraševanje je brezplačna skodelica pikadov.
V prvi noči si gost; po tem si redni. Modri Irec je nekoč rekel: "V gostilni nikoli ne dežuje." Sproščeno, neformalno vzdušje se počuti kot zatočišče pred vsakodnevnimi skrbmi. Ženskam, ki potujejo same, ni treba skrbeti - v nobenem trenutku boste postali del družine lokala.
Craic (crack), Irci za "zabavo" ali "dober smeh", je šport, ki spremlja pitje v pivnici. Ljudje so tam, da govorijo. Da bi spodbudili pogovor, stojite ali sedite za šankom, ne za mizo.
Irska vlada je sprejela zakon, po katerem so vsi lokali v Republiki republiki brez kajenja. Kadilci zdaj poberejo zunaj svoje ulice in spremenijo uličice v pokrite kajenje. Nezvesten Irec se je na zakon odzval z besedami: "Kaj bodo naredili naprej? Prepovedali pitje v lokalih? Nikoli ne bomo prišli v nebesa, če ne umremo."
Tradicija je, da kupite svojo mizo na krog, nato pa se vsaka oseba odzove. Če vam Irec kupi pijačo, se mu zahvalite z besedami: " Pojdi raibh maith agat " (guh rov mah UG-ut). Ponudite mu zdravico v irskem - " Slainte " (SLAWN-chuh), enakovredno "veseli." Dober izgovor za pogovor je, da prosite, da se ga naučite nekaj gelskih besed.
Tradicionalna glasba je živa in priljubljena v lokalih po vsej Irski. "Seje" (glasbeni večeri) se lahko načrtujejo in oglašujejo ali naredijo. Glasbeniki se tradicionalno samo zbirajo in igrajo na ljubezen do nje. Na splošno bodo prisotni piščalka, piščalka iz flavte ali kositra, kitara, bodhrán (boben iz kozje kože) in morda harmonika. Stvari se ponavadi odvijajo okoli 9.30 (vendar upoštevajte, da je irska točnost nepredvidljiva). Zadnji klic za pijačo je običajno okoli 11.30.
Glasba pogosto prihaja v sklopih treh pesmi. Pihalni in godalni inštrumenti krasijo melodijske črte z veliko tesnimi ornamenti. Kdor vodi, določi naslednjo skladbo samo, ko bo skladba, ki jo skupina predvaja, končana. Če želi prenesti odločitev, se to naredi s stikom z očmi in kimanjem. Céilí (KAY-lee) je večer glasbe in plesa ... irski hoedown.
Tolkala na splošno ostanejo v ozadju. Bodhrán (BO-run) se igra z majhnim dvoglavim klubom. Roka izvajalca napne kožo, da spremeni ton in glasnost. Včasih boste imeli dovolj sreče, ko boste slišali, kako se kosti igrajo kako zaigrano. To sta dve kravji rebri (kuhani in posušeni), ki v roki ropotata kot žlice ali kastaneti, ki nadomeščata zvok plesnih čevljev v starih časih.
Pozorno spremljajte, če igra piper. Irska različica gaj, cevi uilleann (ILL-in) se igra z napihovanjem zračne blazine (pod levim komolcem) z mehom (pod desnim komolcem), ne pa z ustnikom kot škotske Highland pipe. Uilleann je galski za "komolec", zvok pa je bolj melodičen, s širšim razponom kot Highlandove cevi. Piper prstni ob pesku kot piščal ustvarja posamezne note in s peto desne roke igra akorde na eni od treh regulatorskih cevi. Za igranje tega inštrumenta je potrebna neverjetna koordinacija, zvok pa je lahko pretiran.
Občasno se bo glasba, ki se hitro vije, ustavila in ena oseba bo zapela lament. Ta rahlo nosni vokalni slog, imenovan sean nos (galščina po "starem slogu"), je morda ostanek starodavne pripovedniške tradicije bardov, katerih vpliv je izumrl, ko je pred 400 leti izumrla galska kultura. To je čas, ko bo celoten pub prenehal poslušati, ko žalostna besedila napolnijo sobo. Zgodbe - pogosto o izgubljeni ljubezni, izseljevanju v daljno deželo ali o junaški smrti upornikov, ki se bori proti angleški vladavini - so vedno srčne. Preživite žalost in preučite obraze v množici.
Seja je lahko čarobna ali brez življenja. Če je kemija prava, je to ena od velikih irskih izkušenj. Med pesmimi se pogovorite s sosedom. Domačini imajo pri razlagi glasbe pogosto skoraj evangeličanski interes.
Irski pub in glasbene besede
Irci se zelo radi družijo. Gostilne so kot javne dnevne sobe, kjer se prijatelji zbirajo v kotu, da igrajo melodije in vsi so dobrodošli gosti. Tu je nekaj uporabnih besed o pubu in glasbi:
Trad: tradicionalna irska glasba
Céilí (KAY-lee): Irsko plesno druženje
Bodhrán (BO-run): tradicionalni boben
Uilleann (ILL-in): komolec (uilleanne cevi so komolčne gajde)
Poitín (po-CHEEN): luna, domača lužina
Táim súgach! (taw im SOO-gakh): Nagovoren sem!
Slainte (SLAWN-chuh): Navdušeni! Tvojemu zdravju!
Pojdi raibh maith agat (guh riv mah AG-ut): Hvala
Rick Steves (www.ricksteves.com) piše evropske potovalne priročnike in gostuje potovalne oddaje na javni televiziji in javnem radiu. Pošljite mu e-pošto na com ali mu napišite c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
