Javorjev sirup je več kot le spenjač za zajtrk. V Kanadi, kjer pridelajo več kot 75 odstotkov svetovnega javorjevega sirupa, zveza proizvajalcev javorjevega sirupa v Quebecu učinkovito deluje kot kartel in nadzoruje oskrbo in ohranja stabilne cene. Toda okusna izdelovalka denarja je morda ogrožena, kaže nova študija, ki pravi, da sladkorni javorji na Adirondackih upadajo.
Sorodne vsebine
- Kmetje javorjevega sirupa lahko zdaj sesamo iz dreves
Glede na raziskave, objavljene v reviji Ecosphere, so znanstveniki z univerze Adirondacks s preučevanja drevesnih obročev sladkornih javorjev z Univerze New York College of Science Science and Forestry odkrili, da se stopnja rasti drevesa skoraj 40 let stalno znižuje.
"Glede na njihovo relativno mladost in ugoden konkurenčni status v teh gozdovih bi morali ti sladkorni javorji doživljati najboljše stopnje rasti v svojem življenju. Popolno presenečenje je bilo videti, da se njihova rast upočasnjuje, " je povedal Daniel Bishop, ki je vodil raziskavo za magistrsko nalogo na SUNY ESF, piše v izjavi. "Toda naši podatki kažejo jasno zgodbo. Zaznamo lahko začetek pada v celotni regiji po letu 1970, velik delež dreves pa se v zadnjih letih nadaljuje s tem trendom."
Čeprav se je stopnja rasti začela zniževati leta 1970, ko so sladkorni javorji v regiji ogrožali kisli dež, ni jasno, ali je onesnaženje povzročilo propadanje dreves. Jasno je eno: čedalje bolj toplo in vlažno podnebje na Adirondacku naj bi pospešilo rast rastlin, Mary Beth Griggs poroča za Popular Science .
Kljub temu pa sirupa še ni treba začeti zalagati. Študija SUNY ESF se je osredotočila izključno na sladkorni javor v Adirondacku - in znanstveniki niso ugotovili, ali javorji v drugih delih Severne Amerike upadajo tudi. Čeprav se bo težava razširila po severovzhodu ZDA in Kanade, to morda ne pomeni nujno, da bodo sladkorni javorji izginili, piše Griggs. Potrebno je narediti več raziskav, da zagotovo vemo.
"Čas bo pokazal, ali je počasnejša rast predsodki nečesa resnejšega za sladkorni javor, " piše v izjavi doktor Colin Beier, ki je nadziral študijo SUNY ESF. "Toda glede na ekološki, gospodarski in kulturni pomen tega drevesa bi lahko bili deleži visoki. Ugotoviti moramo, ali so ti upadi bolj razširjeni, razloge, zakaj se pojavljajo, in kakšne so njihove posledice za naše ekosisteme in lokalne gospodarstva. "
