Po praznikih se večina ljudi vsaj prehitro zanima za bolj zdravo prehranjevanje. Vem, da, vseeno. To je tisto, kar me je motiviralo, da sem pred nekaj dnevi v trgovini nabral cel svež šipek - slišal sem, da je ta okrogel rdeč sadež "superhrana", polna antioksidantov in vitaminov. Ni važno, da nisem imel pojma, kako stvar odpreti, kaj šele pripraviti! To je tisto, za kar je internet ...
V primeru, da ste tudi vi nespametni, je tu nekaj nasvetov, kaj storiti s svežimi granatnimi jabolki.
1) Ta videoposnetek o Food52, čudovitem mestu za delitev receptov, ki ga je delno razvila nekdanja pisateljica hrane New York Timesa Amanda Hesser, prikazuje preprosto tehniko pridobivanja semen granatnega jabolka. Sorodni recepti na istem spletnem mestu vključujejo sola iz rukole, hruške in kozjega sira z granatnim vinoigretom, brusničnim kompotom iz granatnega jabolka in praženimi brstičnimi ohrovti z lešnikom in granatnim jabolkom (mmm, morda bi to naredila nocoj).
2) Svežemu salsu dodajte eksotični zvitek, tako da vključite semena granatnega jabolka. Všeč mi je izgled tega kivi-granatnega salsa iz Simply Recipes, in stavim, da bi bilo nekaj kos svežega manga tudi tam okusno.
3) Kuhar v sredo ima še eno intrigantno idejo: korenčkova juha, napolnjena z granatnimi semeni. Ta recept zahteva tudi otip granatne melase, ki ga najdete v trgovinah z živili na Bližnjem vzhodu (našel sem celo nekaj steklenic za prodajo v trgovini falafel v moji soseščini) ali na mednarodnem hodniku večjih verižnih supermarketov. Okusna je v muhammaru, namazu / dipu, narejeni s praženo rdečo papriko in orehi.
4) Oživite si žitno posodo s semeni granatnega jabolka - kar bi lahko pomenilo, da bi jih nekaj vrgli v kuskus, ali pa da bi se s tem bulgurjem, zeleno in granatno solato iz 101 kuharskih knjig poslabšali. Odličen je tudi v vročem ovsenem kosmiču z nadevom javorjevega sirupa, kot sem se naučil danes zjutraj!
5) Popij. Lahko kupite granatni sok, lahko pa tudi stisnete svoj iz svežih granatnih jabolk. Po okusu je sam ali vmešan v vse, od koktajlov do smoothijev. Food & Wine ima recept za penino iz granatnega jabolka, ki združuje tako sok kot semena s Prosecco, Martha Stewart pa brezalkoholno različico. Zdravnik / bloger v podjetju Basic Eating priporoča preprost smoothie iz granatnega jabolka (ima tudi sorodno objavo s splošnimi informacijami o granatnem jabolku).
To je pet, toda tukaj je bonus povezava za praznovanje novega leta: na ljubkem novem blogu The Cooks Next Door je pred kratkim objavljena objava s temo granatnega jabolka, ki vsebuje koristne nasvete za pripravo in tri recepte, na primer piščanec z jogurtom in granatna jabolka.
