Sobna kmetija Shigeharu Shimamura je največja na svetu. Zgrajena na lokaciji, ki jo je opustošil potres Tōhoku leta 2011 in cunami, tovarna kmetija na 25.000 kvadratnih metrih je več kot le dokaz koncepta.
"[Ž] smo želeli dokazati, da se zelenjava zdaj lahko prideluje kjer koli, " pravi Shimamura, rastlinski fiziolog in izvršni direktor podjetja za domačo kmetijsko opremo Mirai Co. v vprašanjih z National Geographic. A povrh tega bi množična kmetija lahko pomenila tudi prihodnost industrijskega kmetijstva. V zaprtih kmetijah se porabi manj vode kot na prostem, saj voda ne izgublja vode v tleh in drastično posega po živilskih odpadkih.
Trik je v tem, da namesto njive, nekaj gnojila in sonca, domača kmetija Shimamura uporablja vertikalno zložene stojala, LED luči in okolje brez škodljivcev. Predhodni stroški so več, vendar proizvodnja ohranja visoko. Navadne kmetije lahko gojijo 26.000 rastlin zelene solate na hektar, kmetje pa navadno sadijo dve do štiri pridelke na sezono. Na domači kmetiji lahko vsak dan proizvedejo 10.000 glav solate na veliko manjši odtis.
Na svetu vsako leto zapravijo 1, 4 milijarde ton hrane. To je številka, v kateri se dobavitelji hrane na vseh področjih proizvodnje in uživanja hrane borijo za inovacije. Poročilo Nacionalnega sveta za obrambo virov priporoča, da se datumi "razprodaje" odpravijo v prid datumom "zamrznitve", kar bi potrošnikom lahko pomagalo podaljšati rok uporabnosti hrane. Podobno trgovina z živili v Veliki Britaniji načrtuje recikliranje odpadne hrane v električno energijo.
Načrt Shimamura je zmanjšati nekaj organskih odpadkov na izvoru. V običajnem kmetijskem okolju se več kot 30% gojene solate konča v smetnjaku, medtem ko le 3% posebne Shimamura posebne "brez jedra" solate v zaprtih prostorih izgubi.
Shimamura in njegova Mirai Co. načrtujeta gradnjo podobno velikih in manj potratnih tovarn proizvodnje v Rusiji in Hong Kongu. Kot je povedal National Geographic, bo pomagal okoli teh mestnih kmetij prihodnosti, da pričakuje "nastanek rodov nabiranja." Njegovi končni cilji so ambiciozni:
[I] če lahko zgradimo tovarne rastlin po vsem svetu, lahko podpremo proizvodnjo hrane za prehrano celotnega svetovnega prebivalstva. To je tisto, za kar si resnično prizadevamo.
