Prejšnji teden sem pisal o zgodovini vilice, ki je veljala za dekadentno in bogokletno, ko je bila v 11. stoletju predstavljena beneški družbi. Paličice, izbirni pripomočki za prehranjevanje v nekaterih delih Azije, nimajo tako škandalozne preteklosti, čeprav je njihova zgodovina prav tako zanimiva.
Pravzaprav je bil odpor starodavnega filozofa in vegetarijanca Konfucija za še en skupni pripomoček, nož, tisti, ki je pripomogel k utrjevanju vloge palčk kot najpomembnejše kitajske opreme za prevoz hrane (in zagotovil nešteto neprijetnih trenutkov zahodnih datumov v prihodnjih tisočletjih).
Po podatkih kalifornijske akademije znanosti, v kateri je zbirka živilske tehnologije Rietz, so bili palčki narejeni pred približno 5.000 leti na Kitajskem. Najstarejše različice so bile verjetno vejice, ki so jih uporabljali za pridobivanje hrane iz loncev. Ko so okoli 400 pred našim štetjem viri postali premajhni, so spretni kuharji ugotovili, kako varčevati z gorivom, tako da so hrano razrezali na majhne koščke, da bi se hitreje kuhala. Zaradi tega novega načina kuhanja je bilo nepotrebno, da bi imeli nože za mizo za večerjo - to je tudi praksa Konfucija, ki je bila nenasilna, kar je izraženo v enem od njegovih številnih citatov: "Častni in pokončni človek se drži daleč stran tako v klavnici kot v kuhinji. Na nogi ne dovoli nožev. "
Do leta 500 AD so se paličice razširile na Japonsko, Vietnam in Korejo. Zgodnje japonske palčke so se uporabljale strogo za verske slovesnosti in so bile narejene iz enega kosa bambusa, ki je bil na vrhu povezan, kot pinceta. V nasprotju s pogosto zahodno napačno predstavo Tajci pogosto ne uporabljajo paličic.
V času kitajskih dinastičnih časov so včasih uporabljali srebrne palčke, ker se je verjelo, da bodo postali črni, če pridejo v stik z zastrupljeno hrano. Ta praksa je verjetno privedla do nekaterih nesrečnih nesporazumov - zdaj je znano, da srebro nima reakcije na arzen ali cianid, vendar lahko spremeni barvo, če pride v stik s česnom, čebulo ali gnilo jajci, ki sproščajo vodikov sulfid.
Druge lepilne palčke. Glede na članek v malezijski publikaciji nekateri Azijci verjamejo, da če boste dobili neenakomeren par, boste pogrešali čoln ali letalo. Staro korejsko vraževerje trdi, da "čim bližje je konici par palčk, dlje ostane neporočen."
Poleg tega, da se je strma krivulja učenja (če je še niste obvladali, poskusite z videoposnetkom, kako uporabiti), uporaba palčk s palicami prav tako bogati s potencialnimi prevarami za brezvestne zahodnjake. Če je ta japonska raziskava natančna, obstaja več načinov, kako se užaliti, od stoječih palčk navzgor v posodi z rižem (ki naj bi spominjali na kadilne palice na pogrebih) do "dopusta solz juhe, da kapljajo iz palčk."
Ko boste svojo tehniko že privili, boste morda želeli razmisliti o običajni navadi: nekateri trdijo, da uporaba palčk lahko izboljša spomin - kar bo še kako koristno za zapomnitev vseh teh pravil etiketa.
