Ime "čokoladni čips" se je malo ustalilo, preden se je končno ustavilo na sladkih koščkih, ki jih poznamo danes in jih požremo.
Sorodne vsebine
- Kratka zgodovina čokolade v Združenih državah Amerike
- Verjetno medicinska zgodovina čokoladnega sirupa
Izvor sodobnega čokoladnega čipsa leži na Ruth Wakefield, ženski, ki je v tridesetih letih 20. stoletja ustvarila piškotek Toll House. Toda ime "čokoladni čip" je starejše od tega, piše Kate Erbland za Mental Floss .
Začelo se je z angleškim receptom za čajne piškote - sladke piškote, ki ste jih namočili v čaj - piše. Merriam-Webster : čipi iz lesa so bili prvotni piškoti s čokolado majhni piškoti, ki so verjetno podobni prvotni vrsti »čipsa«. Recept je bil nekoliko podoben čokoladnim pečenkam, ime "čip" pa je nastalo iz majhnih kvadratov, ki so jih vrezali piškoti.
Potem leta 1892, piše Erbland, je bil „sladkarije“ prvič uporabljen za sladkarije, saj se je Kaufmannsov bombonski oglas že od nekdaj hvalil s ponudbo čokoladnih čipsov. “Druge prodajalne sladkarij so se hitro prijele, piše. Toda čokoladni čips, ki so ga delali, niso bili sodobni bonboni: sodna zadeva leta 1897 zaradi blagovne znamke "Trowbridge Chocolate Chips" je povedala, da so bomboni z imenom "tanki podolgovati koščki melase, prevlečeni s čokolado, " piše.
Čokoladne čipse Trowbridge so v okrožju Crawford v Pensilvaniji izdelali proizvajalec sladkarij in lastnik restavracij William S. Trowbridge. Kot je povedala Janet Beanland za Meadville Tribune, je mlada Trowbridgea "zaslužila, da je postala pretirana in jo prodajala od hiše do hiše."
Kasneje v življenju je bil lastnik trgovine s sladkarijami in se je po izvirnem receptu z melaso izboljšal z dodajanjem čokoladnega premaza. Njegovi priljubljeni bonboni so kmalu postali povpraševanje po vsem svetu, piše, Trowbridge pa je v Meadvillu odprl tovarno, v kateri je bilo največ zaposlenih okoli 100 ljudi.
Toda Trowbridgeov uspeh ni trajal. "Leta 1916 je tovarno požrl požar, " piše, "in zavarovanje ni bilo dovolj za nadomestitev izgubljenih strojev." Čeprav je imel ponudbo večjega proizvajalca sladkarij, da obnovi tovarno in obdrži ime izdelka Trowbridge, ga je zavrnil. Namesto tega je v mestu odprl restavracijo in jo vodil do leta 1932, ko je leta 1936 umrl s svojim čokoladnim receptom, ki ga nikoli ni zapisal, še vedno v glavi.
Čokoladni čip v svoji moderni inkarnaciji pripada Ruth Wakefield, strokovnjakinja za peko, ki je vodila gostilno Toll House v Massachusettsu. Najprej jih je imenovala "Toll House Chocolate Crunch Cookies", piše Erbland, nato pa - potem ko je recept prodala Nestleju - "Toll House Cookies". Ime "čokoladni čip" s piškotki ni bilo povezano nekaj časa " 1940, "piše, " zahvaljujoč različnim časopisnim člankom in receptom o različnih piškotkih in njihovi priljubljenosti. "Ostalo je zgodovina.
