Granula ni bila podobna žitu, ki ga danes jemo.
Sorodne vsebine
- Neizrečena zgodba o Powu, četrti rižev križni vilin
- Kaj je zdrobljena pšenica storila za mornarico
- Caveman žitarica postavlja vprašanje: Ali ljudje potrebujejo zrna?
Prvo žito za zajtrk, ki ga je leta 1863 razvil zdravnik in zdravstveni reformator James Caleb Jackson. Jackson je verjel, tako kot mnogi takrat, da bolezni temeljijo na prebavnem sistemu. V zdravilišču, ki ga je vodil v vzhodnem New Yorku, je začel eksperimentirati s hladnim žitom kot zdravilom za bolezen.
"Pekel je graham moko v krhke torte, ki jih je nato zdrobil in spet spekel, " pišeta Hilary Greenbaum in Dana Rubenstein za New York Times Magazine . "To ni bil takojšen uspeh; v resnici je bil užiten le, če ga čez noč namočimo v mleku. "
Čeprav Jacksonova krema ni odnehala, pišejo, je ideja o hladnem žitu dosegla ušesa drugega zagovornika "čiste hrane", Johna Harveyja Kellogga, ki je vodil svoje zdravilišče. V poznih 1870-ih ali v začetku 1880-ih je začel izdelovati lastno "granulo" iz mešanice pšenične moke, ovsene kaše in koruzne moke. Jackson je tožil Kellogga, ki je nato žito za zajtrk preimenoval v "Granola."
Granola je imela komercialni uspeh, morda zato, ker ni bila tako tesno povezana z receptom za hardtack. V sodelovanju s svojim komercialno naravnanim bratom Williamom Kelloggom je ustanovil cesarski imperij, ki še danes nosi ime Kellogg. Kellogg je nadaljeval z izumom kosmiča in številnih drugih žit, piše Karen Hochman za The Nibble .
"V tistem času je bil standardni ameriški zajtrk topel obrok jajc, slanine, klobase in govejega ali piščančjega obroka ter kuhana zrna (vroče žito), piškoti, toast, maslo in marmelada, " piše. "To je bilo del britanske tradicije razkošnega zajtrka, s katerim so si goščave utrdili za športni dan."
Kot lov na lisice, ki je, kot kaže ta slika, precej aktivna zabava. (Wikimedia Commons) Granula, katere ime je riff off "zrnca", je bila odločen odmik od te tradicije. Žito je bilo narejeno iz grahamove moke (imenovano za kolega reformatorja hrane Sylvester Graham), tako težko, piše Stephen Mihm za Bloomberg Views, nekateri so jo poimenovali "pšenične kamnine".
Jackson se je, čeprav ni postal magnat hladnega žita, prodaja njegovih izdelkov in njegovih storitev v zdravilišču, imenovanem "sanitarij", zagotovila, da ne bo trpel zaradi pomanjkanja denarja. Sanitarij Naš dom je postal ena največjih zdravilišč na svetu, piše Hochman.
