Srednji zahod ima težave z azijskimi krapi. Invazivne vrste so nagnjene k skoku iz vode, ribežem in uničevanju čolnov, zato jih najdemo po vsej regiji. Znanstveniki skrbijo, da bodo sčasoma uničili lokalno ribiško industrijo, uničili ekosistem in uničili do 37 odstotkov avtohtonih vrst v vodnih telesih, kot so Velika jezera.
Sorodne vsebine
- Novo orožje v vojni proti plevelom: ogenj
Bo riba sčasoma prevzela? Kuharji po ZDA ne čakajo, da bi jih izvedeli. Namesto tega v svoje jedi in v jedilnike restavracij dajejo invazivne vrste, kot je azijski krap.
Chef Seng Luangrath v Thip Khau v Washingtonu kuha s kačjo glavo in modrim somom iz reke Potomac za poseben meni invazivnih vrst. V Miyjini suši v Connecticutu kuharji strežejo invazivne morske alge v bučni miso juhi; glavni kuhar Bun Lai trenutno na Floridi pripravlja pop-up restavracijo, ki bo vsebovala še več vrst invazivne hrane. Lionfish se je pojavil v jedilnikih v New Orleansu (na GW Fins), New Yorku (na Norman's Cay) in v vsaj ducat restavracij na Floridi.
Vse to je del vse večjega pritiska na ublažitev učinkov hitro rastočih tujerodnih rastlin in živali na ekosistem, s čimer opozarjamo na nevarnosti invazivnih vrst. Pri prehranskih izdelkih obstaja velik bonus: Mnoge invazivne vrste so tudi zelo okusne. Ko je Eat MO Carp, marketinška pobuda s sedežem v Missouriju, ki jo je vodil izredni profesor univerze v Missouriju Mark Morgan, izvedel test slepega okusa, s katerim je videl azijske krape proti državni ribi, somu Missourija, krapa pa je osvojil plaz.
Morganova organizacija meni, da je azijski krap element jedilnika namesto zgolj lokalnega škodljivca. Morgan je v uvodniku za Missourian leta 2015 z uporabo krapov označil za "win-win", ki ustvarja povpraševanje in naslavlja resno ekološko vprašanje. Morgan je študentom Mizzoua postregel s čilijem krapov in tacosom, v trgovini z živili ponujal brezplačne vzorce, služil kot prodajalec hrane na turnirju z žrebom in celo prepričal lokalno pivovarno, naj vrže azijsko prireditev s hrano na temo krapov.
Jejte MO Carp je le ena izmed mnogih invazivnih vrst, ki se prehranjujejo z vrstami po vsej državi. Ta avgust lahko obiskovalci Corvallisa v Oregonu sodelujejo pri izkoreninjenju z vsakoletnim invazivnimi vrstami Masstication Cook-Off, ki zbira sredstva za Inštitut za uporabno ekologijo. Na lanskem tekmovanju so bili prisotni cenjeni kuharji, razstavljeni sesekljani in formalna večerja z invazivnimi vrstami.
Mnoge vrste lahko celo uživamo - in jih delno izkoreninimo - ne da bi odšli od doma. Za domače kuharje spletna mesta Eat the Invaders and Invasivore ponujajo vodnike za nabiranje invazivnih vrst in njihovo kuhanje.
"Ko me ljudje prosijo za nekaj preprostega, s čim bi lahko začeli, predlagam, da se odpravite na svoje dvorišče in si kupite maslačke, " za Smithsonian.com pove Matt Barnes, urednik Invasivore. „Rad sem, da se marjetice imenujejo prehodi invazivne, ker jih ljudje navadno jedo zelo udobno. Začnemo jih tam, preden jih pojemo deževniki ali kaj podobnega. "
Koktajl iz žajblja iz žajblja, maslačka Tonik, sveža kadulja, džin Barr Hill. Postreženo v hotelu Vermont v Burlingtonu, Vermont. (Z dovoljenjem hotela Vermont) Vendar Barnes tudi opozarja, da uživanje invazivnih vrst morda ne bi imelo želenega učinka. Omeni kolonialni indijski "učinek kobre", ki se je zgodil, ko so ljudje razvili operacije podzemne vzreje kobre kot odgovor na bogastvo za ujete kobre. Uradniki so namesto tega zbirali bogastvo na gojenih kobrih in glavna zadeva je ostala brez nadzora.
Vse se spušča do zavedanja, pravi Barnes, ki priznava, da se tudi ljudje z zdravim apetitom ne bodo mogli ujemati z reproduktivno močjo invazivnih vrst. "Prava vrednost nabiranja in prehranjevanja invazivnih vrst je javno sredstvo za izobraževanje in ozaveščanje, " pravi. "Če se ljudje zavedajo, kaj so invazivne vrste in kakšen vpliv imajo na okolje, bi jim to lahko preprečilo vnašanje naslednje invazivne vrste."
To zavedanje bi lahko pomagalo v Chicagu, ki ima svoje težave z azijskimi krapi. Vrsta je v mestno reko prispela v začetku leta 2015, le en blok od jezera Michigan. Čeprav je mesto postavilo tri električne ograje nizvodno v reki Chicago, da bi ustavilo azijskega krapa, preden stopijo v jezero, so nekatere ribe že prebile. Šaran bi se lahko kmalu zavil v Velika jezera, toda prebivalci Chicaga imajo načrt igre. Vključuje azijske burgerje s krapi in velik apetit za zaščito jezera, ki ga imajo radi.
