Nisi vedel, da potrebuješ ta zemljevid, toda zdaj, ko je videti, ga moraš videti: Washington Post 's Wonkblog je ustvaril zemljevid vsake koze v Združenih državah Amerike.
Podatki izhajajo iz najnovejšega kmetijskega popisa USDA, ki prikazuje posnetek rastlin in živine v državi, obdelane hektarje, stroške proizvodnje, velikost kmetij in drugo. Zadnji popis je zajel leto 2012 in je prijavil skupno 2.621.514 koz.
Za Post piše Christopher Ingraham: "Ameriška kozja populacija je močno skoncentrirana predvsem na jugozahodu, zlasti v Teksasu. Skoraj 80 odstotkov ameriških koz je vzrejenih zaradi mesa. Šestnajst odstotkov gojijo za mleko, preostalih 6 odstotkov pa Angora koze vzgojene za moher. "
V Teksasu se okrožje Edwards ponaša s 45.699 kozami. Upoštevajte, da ocena popisa iz leta 2013 na okrožnih 2.117, 86 kvadratnih milj predstavlja le 1884 ljudi. To je približno ena oseba na kvadratni kilometer in 22 koz. Vsi tam imajo 22 koz! (V redu, ta zadnji stavek je očitno zloraba zdrave pameti.) Toda 147 okrožij - tisti oddaljeni in skrajni, kot je okrožje Inyo v Kaliforniji, dom Doline smrti, ali morda preprosto ne zanimajo koze, kot je okrožje Nassau, NY - o prijavljenih kozah sploh ni.
Povpraševanje po kozjem mesu narašča, ker se v ZDA naseljuje vse več ljudi iz Afrike, Azije in Karibov. Novi prišleki ne bodo edini, ki jedo kozje meso: pusto je, naredi lepi curry ter restavratorje, hrano in kmete podobno potiskajo idejo. Ne zdi se čudno: Howie Velie, izredni dekan Kulinaričnega inštituta Amerike, je za Modern Farmer povedal, da imajo koze okus "kot jagnjetino".
