Glej, najpomembnejši izum hrane doslej. Slika: tychay
Sorodne vsebine
- Prvo umetno drsališče je bilo videti precej grozno, a dišilo je grozno
V začetku tega leta se je Kraljevsko društvo odločilo, kaj je najpomembnejši izum v zgodovini hrane. Odbor je začel s seznamom 100 stvari in ga zmanjšal na samo 20. O tej listi so nato glasovali štipendisti, skupaj s strokovnjaki iz industrije hrane in pijače. Obstajali so štirje kriteriji: dostopnost, produktivnost, estetika in zdravje.
In zmagovalec? Boben prosim: hladilnik. Hladilnik je s hranjenjem, namakanjem in nožem zadnjih 100 let preživel hladno hrano. Prva dva domača hladilnika sta poročala General Electric v Fort Wayneu v državi Indiana. Nekaj let pred tem, v letih 1889 in 1890, so bile zime tako tople, da je v ZDA primanjkovalo naravnega ledu, zaradi česar so izumitelji iskali načine, kako komercialno hladiti v dom.
Seveda je hlajenje veliko starejše od izuma domačega hladilnika. Kitajci so rezali in skladiščali led že leta 1000 pred našim štetjem. Kasneje so naravni led nabirali in odvažali naokrog - trgovina z ledom je bila ena prvih stvari med državljansko vojno. Boston je oskrbel jug z veliko količino ledu. Te dni ima skoraj vsak ameriški dom (99, 5 odstotka) hladilnik.
Če bi bile to olimpijske igre, bi primerjali število državnih medalj. Torej ima Kraljevsko društvo razčlenitev:
Najboljši trije so rezultat anglo-francoskih znanstvenih uspehov v 18. in 19. stoletju: umetno hlajenje je bilo prvič prikazano v Glasgowu leta 1748 in nato komercialno proizvedeno leta 1805; prvi test pasterizacije je bil končan v Franciji leta 1862; britanski trgovec je konzerviral pločevinko leta 1810 (čeprav je leto prej Francoz podoben postopek uporabil s steklenimi kozarci in pluto).
Tukaj je Top 20:
1. Hlajenje
2. Pasterizacija / sterilizacija
3. konzerviranje
4. Pečica
5. Namakanje
6. Stroj za drobljenje / kombajn
7. Pečenje
8. Selektivna vzreja / sevi
9. Brušenje / rezkanje
10. plug
11. Fermentacija
12. Ribiška mreža
13. Kolobarjenje
14. Lonec
15. Nož
16. Jedilni pribor
17. Pluta
18. Sod
19. Mikrovalovna pečica
20. cvrtje
Več s Smithsonian.com:
Izumite svojo pot do boljšega šampanjca
Je New Orleans izumil koktajl?
