Od leta 1876, ko je Henry Heinz prvič začel prodajati kečap v steklenih steklenicah, se ljudje prepirajo, kako naj bi začimbo spravili iz embalaže in na svoje krožnike. Čeprav lahko pomagajo triki, kot je tapkanje "57" na steklenici, se je fizik odločil, da bo v zvezi s tem uporabil malo znanosti, in zdaj je našel znanstveno optimizirano metodo, da se kečap pretaka.
Sorodne vsebine
- V kečapu, ki ga oblečeš v svoje burgerje, je nekaj ribjega
- Novo prevleko dobi ketchup Out Lickety-Split
Čeprav je lahko videti kot tekočina, je kečap pravzaprav ne-newtonska tekočina - enaka kategorija snovi kot tisti najljubši znanstveni projekt srednje šole, oobleck. Kot pojasnjuje Linda Poon iz NPR-ja, se viskoznost teh snovi, namesto da bi se dosledno pretakala, spreminja s količino sile, ki je na njih vložena. Ko pa je ta prag prestopljen (recimo, ko steklenico pretresemo dovolj močno), kečap postane tisočkrat tanjši. Zato se vaš krompirček pogosto konča pokopan pod goro rdečih stvari, ko se končno opusti svojega stekla.
"Če nagnete steklenico vode, voda odteče, ker je tekočina. Toda paradižnikova omaka je najraje v steklenici, ker je tehnično trdna in ne tekoča, "v izjavi pravi fizik z univerze v Melbournu Anthony Stickland.
Zaradi fizike, ki ureja viskoznost kečapa, pakiranje v steklene steklenice precej težje poseže po pritisku. Če pa ste namenjeni temu, da se držite klasike in ne preklopite na stiskanje steklenic, je Stickland razvil tristransko metodo, ki temelji na fiziki, da izvleče kečap iz steklenice, poroča Daisy Meager za Munchies .
"Vedno začnite z omako, da se omaka dobro stresa, " pravi Stickland v izjavi. "Za mešanje morate premagati napetost donosa, zato potrebuje spodoben oomf - na kratko pokličite svoj notranji stresalnik barve. Seveda ne pozabite ohraniti pokrova. "
Naslednji korak je, da steklenico obrnete na glavo (s pokrovom je še vedno vklopljen). Nato stresite steklenico, dokler kečap ne zdrsne na vratu. Nazadnje steklenico obrnite tako, da bo usmerjena proti obroku pod kotom 45 stopinj in jo zaprite. Če je potrebno, Stickland pravi, da naj se kečapu nekoliko "spodbudi" tako, da tapkate po dnu steklenice - sprva nežno, vendar z večjo silo, dokler končno ne zdrsne ven na krožnik.
"Trik je v tem, da omaka teče, vendar ne prehitro, " v izjavi pravi Stickland.
Ta znanstveno preverjeni manever naj bi bil ravno stvar, da bi tudi najbolj trdovratne koščke kečapa spravili iz dna steklenice - čeprav bi bilo, če sem iskren, morda najlažje stisniti steklenico.
