Kolegica je pred kratkim postavila vznemirljivo vprašanje: zakaj je toliko čokoladnih velikonočnih zajčkov votlih? Ali ni kruto razočarati vseh teh majhnih otrok, ki se bodo zagrizli v tako velik čokoladni kos in se spopadli s praznino?
Izkušnja navdihuje množico pridig in metafor o tem, kako je življenje polno razočaranj, zakaj ne bi smeli soditi po nastopih in podobno. Čokoladni zajčki so lahko, kot pravi ta članek New York Timesa, "otrokov prvi okus prevare."
Ali proizvajalci sladkarij zarotijo, da nas poučijo?
Seveda ne. Po besedah enega izdelovalca čokolade je odgovor preprost: votle zajčke je lažje jesti.
"Če bi imeli zajčka večje velikosti in je bila trdna čokolada, bi bila podobna opeki; zlomili bi si zobe, " pravi Mark Schlott, podpredsednik operacij pri RM Palmer v Readingu v Pensilvaniji, eden od prvi in največji proizvajalci votlih čokoladnih zajčkov.
In, seveda, je votel ponavadi cenejši za izdelavo, čeprav ga Schlott bolj nežno izrazi: "Votlina ima večjo zaznano vrednost. Ustvari veliko večji čokoladni odtis kot trden."
Podjetje vsako leto naredi približno 25 milijonov votlih čokoladnih zajčkov, pa tudi manjše trdne zajčke, smetanasta jajca in druge sezonske tematske bombone. Schlott pravi, da se je prodaja votlih zajčkov v zadnjih dveh letih povečala in meni, da bi to lahko bilo povezano z recesijo.
"Namesto da bi šel na pomladanske počitnice, mislim, da več ljudi ostane doma, zato si želijo tisto tradicionalno velikonočno košaro na velikonočno jutro, " ugiba. "Ljudje se resnično vračajo k svojim koreninam."
Tradicija čokoladnih velikonočnih zajčkov sega v Ameriko iz 19. stoletja, ki si jo je izposodila - in velikonočni zajček na splošno - iz Nemčije. Prodaja se je začela uresničevati okoli leta 1890, potem ko je moški iz Pensilvanije po imenu Robert L. Strohecker v svoji drogeriji kot velikonočno promocijo predstavil 5-metrskega čokoladnega zajca. (Seveda na rekordnih kiparjih za čokoladne zajce pravkar zaključenih v južnoafriškem nakupovalnem središču ni ničesar.)
Po prelomu 20. stoletja so časopisi med velikonočnimi slaščicami opazili "naraščajočo priljubljenost čokoladnega zajca", do leta 1925 pa je v katalogu RE Rodda Candy Co. predstavljen zajčki, ki igrajo na kitaro, kar kaže, da je morda navadna čokolada zajčki so bili do takrat stari klobuk.
Votli plesni so se slikali leta 1939, ko je v časopisnem oglasu omenjen "votel čokoladni zajci", ki se prodaja po pet centov. Posel zajčkov se je prizadel v krču konec leta 1942, ko je Odbor za proizvodnjo vojn ustavil proizvodnjo vseh takšnih čokoladnih novosti in utemeljil, da je treba obroke kakava shraniti za "osnovne civilne in vojaške namene, kot so kakav za zajtrk in bomboni." (Ah, ja, sponke življenja.)
Po drugi svetovni vojni so se čokoladni velikonočni zajčki vrnili v države - tako kot vojak Richard Palmer v iskanju "zanimivega in novega" posla, kot pravi Schlott. Palmer je ustanovil svoje podjetje za izdelavo čokolade leta 1948 in kmalu je izdelal votel velikonočni zajček z imenom "Baby Binks", ki ga je nenavadno navdihnila pasja igrača.
"Očitno je imel njegov pes takrat malo zajčjo igračo zajčka, in pogledal je obliko in si mislil:" Veste, to je nekakšna muhasta osebnost; tak čokoladni kalup bi lahko naredil tako, "pravi Schlott. "Tako je tudi storil, in še danes je v naši vrsti."
Če torej to noč velikonočnega koša v svoji košarici najdete votel čokoladni zajček, poskusite, da ne boste razočarani (ali kričite od groze, če ste ljubitelj znanstvene fantastike). Če resnično želite nekaj v središču, no ... lahko poskusite sladkarije različice turducken. (V redu, zdaj lahko v grozi kričite.)
