Prejšnji teden sem šel v Maine na daljši vikend, ki se je spremenil v zelo kratek. Glede na to, da so Irene napovedovale severovzhod, smo se z možem v soboto na dan zgodaj odpeljali domov na Adirondacks. (Kot se je izkazalo, je bilo neurje v našem gorskem mestu precej huje kot ob obali.)
Komprimiran itinerar je pomenil manj kot 36 ur, da dosežem svoje gastronomske cilje: pojesti čim več jastoga in drugih svežih morskih sadežev ter poskusiti hruškovo pito. Zajeba pita - ne toliko pita kot sendvič s piškoti in piškoti s čokoladno čokolado - je zdaj v Maineu uradna poslastica od aprila v državnem zakonodajnem aktu.
Izjava ni bila brez kršiteljev. Na eni strani je bil lobi "Hej, kaj pa pita z divjimi borovnicami?", Ki je uspešno prepričal zakonodajalca, da je besedilo spremenil iz "uradna državna sladica" v "uradna državna poslastica"; prejšnja čast je bila potem upravičeno pripisana državi drugo vseprisotno pečeno dobro. Potem je bil prisoten kontingent »Ali nima zakonodaja države kaj boljšega?«, Vključno z guvernerjem, ki ni hotel podpisati zakona.
Pite iz Whoopie so bile tema razprave še pred uvedbo predloga zakona, polemika o njihovem rojstnem kraju pa se je v zadnjih nekaj letih močno razgrela, saj so že prej prikriti dobrote začele pritegniti več prepoznavnosti. Leta 2009 je The New York Times poročal o njihovem nenadnem nastopu v taki emporiji za piškote, kot je bila slavna pekarna Magnolia.
Zdaj so postali Facebook sveta peciva - vsi si želijo košček pita. Glede na Making Whoopies: The Official Whoopie Pie Book, Pennsylvanians in Bostonians (v resnični modi Winklevoss) prav tako trdijo, da so izum. Nekateri zgodovinarji o hrani vidijo verodostojnost zlasti v trditvi, da je priboljšek izviral iz nizozemskih žensk iz Pensilvanije, ki so jih spakirale v škatle za kosilo. Ne glede na njihov izvor so piškote Whoopie zdaj trdno vpete v Maineov kulinarični repertoar, skupaj z jastožnimi zvitki, obrežnimi večerjami in ja, borovničevo pito.
Največje vprašanje od vseh - vsaj kar se mene tiče - je bilo, kako je pita dobila ime. Zdi se, da je zgodba preprosto ta, da izhaja iz pretiranega vzklika otrok ob prejemu priboljška. Kaj je z ameriškimi sladicami in goofy imeni? (S'mores, govorim s tabo.) Nadomestno ime za piškote Whoopie v Pensilvaniji so gobs, za katere nisem prepričan, da je boljše.
Kar se tiče moje prve izkušnje s pito s piškotki - bila je precej dobra, čeprav sem nekako uspela zadušiti vse vzklike.
