Sčasoma je največja ovira, s katero se soočajo vsi začetniki, obsežni. V vašem laboratoriju, delavnici ali kuhinji se lahko nekaj čudovito obnese, vendar v sodobnem globaliziranem gospodarstvu, če tega ne boste mogli doseči, prej ali slej ne boste mogli konkurirati.
Sorodne vsebine
- Podcast: Naša hrana, naši kraji
Walmart "meri" boljše kot skoraj katero drugo podjetje na svetu. In zdaj, pravi Washington Post, bo Walmart to moč usmeril v industrijo ekološke hrane. Veliko vprašanje je, ali jo lahko prevzame industrija ekološkega kmetijstva ali ne.
Ekološko kmetijstvo se izogiba vložkom, kot so kemična gnojila in pesticidi, zato nekateri potrošniki menijo, da so ekološki proizvodi boljši za zdravje in okolje. Toda krčenje teh napredkov sodobnega kmetijstva pomeni tudi, da so za številne kmete pridelave ekoloških pridelkov nižji, cene ekoloških živil pa višje.
Walmart pravi, da bo Walmart začel prodajati linijo ekoloških živil, ki nimajo te razlike v ceni:
"Kupci ne bodo kupovali ekoloških proizvodov, " je dejal Jack Sinclair, izvršni podpredsednik trgovine z živili v Wal-Martu ZDA, "lahko bodo kupili ekološko po neekoloških cenah."
Za tiste, ki želijo kupiti ekološke izdelke, ki pa so jih izklopili bistveno višje cene, je to dobra novica. Toda za proizvajalce ekološke hrane je bolj zapleteno.
Ekološki kmetje imajo težave z obsegom - čeprav obstajajo primeri ekološkega pridelka, ki ustrezajo običajnim pridelkom, na splošno ekološka pridelava preprosto ne more proizvesti toliko hrane na enoto zemlje kot običajna reja. Kot takšna ekološka hrana stane več. Če ga bo Walmart začel prodajati brez marke, bodo ti pomanjkljivosti nekoga prizadeli.
V zadnjih desetletjih naraščajoče povpraševanje po ekološki hrani že pritiska na ameriške kmete, pravi NPR. Ameriški kmetje, ki niso uspeli doseči povpraševanja, so se obrnili na uvoz ekoloških zrn iz Azije. Delo v okviru obsega in stabilnosti Walmart pogodbe bi lahko partnerjem podjetja zagotovilo zaupanje v lokalno vlaganje. Dokler se to ne bo zgodilo, okoljski in svetovni zdravstveni stroški povečanih mednarodnih ladijskih prevozov na koncu zmanjšujejo morebitne koristi ekološke kmetije. To dodaja dejstvo, da so ekološke kmetije boljše za okolje na osnovi "na hektar", vendar so dejansko slabše po načelu "na proizvod".
Poleg vsega tega množično sprejetje ekološkega kmetijstva ni praktičen načrt s temeljnejšega vidika. Kot kaže, se ekološke kmetije zanašajo na hranljive snovi, ki jih odtekajo od običajnih kmetij. Mnogi ekološki proizvodi se posredno zanašajo na kemična gnojila in pesticide. Ko ekološko kmetijstvo pridobiva večji delež proizvodnje hrane, nekateri znanstveniki menijo, da lahko pridelek še bolj pade.
Walmartova poteza je z vidika spodbujanja prodaje pametna. Z vidika podpiranja začrtanih ciljev ekološkega kmetijstva je morda manj.
