Imate sladek zob? Če je tako, lahko pridejo vaši najljubši bonboni s stranico umetnih barv. Ampak ne za dolgo. Kot je Michal Addady poročal za Fortune, je sladkarije behemoth Mars, Inc. sporočilo, da bodo v naslednjih petih letih odstranile umetne barve iz vseh svojih prehrambenih izdelkov.
V sporočilu za javnost o tej spremembi je Mars sporočil, da odstranjuje vse umetne barve kot "zavezanost izpolnjevanju razvijajočih se potrošniških preferenc." Podjetje navaja, da čeprav umetne barve ne predstavljajo tveganja za ljudi, zdaj deluje na načine, kako razviti žive naravne barve za bombone, kot so M&Ms, Skittles in drugi izdelki.
Mars ni edino podjetje, ki se je v zadnjih letih odzvalo na grožnje potrošnikov zaradi umetnih sestavin. V začetku letošnjega leta je Kraft sporočil, da bo ikonični oranžni odtenek za svojo najbolj prodajno Makaroni in siri kmalu izgubil vse sintetične barve. Sledila so druga podjetja od Nestlé do Noodles & Company. General Mills se je zavezal tudi, da bo iz svojih živil ustvaril sintetična barvila, vendar je priznal, da bo njegovo žito Trix med postopkom izgubilo nekaj barv.
Čeprav so uradniki FDA že večkrat opozorili, da umetna barvila ne povzročajo pogojev, kot so hiperaktivnost ali opozorilne nalepke, vse več potrošnikov nasprotuje ponarejenim barvilom s farmacevtsko zvenečimi imeni, kot je FD&C Red 40. Leta 2015 je v globalni raziskavi Nielsen ugotovila, da 42 odstotkov potrošniki menijo, da je pomanjkanje umetnih barvil v hrani zelo pomembno, čeprav je bilo število severnoameriških potrošnikov, ki so se izognili umetnim barvam, nižje kot v vseh drugih regijah (le 29 odstotkov v primerjavi s 44 odstotki na primer v Aziji, Pacifiška regija).
Morda mislite, da bo sprememba na Marsu in drugih velikih živilskih podjetjih vplivala samo na čudovito obarvano hrano, kot so bomboni in žita. Motili bi se: Barvila so osnova množične hrane. Nekateri strokovnjaki pravijo, da bo nadomeščanje sintetičnih stvari za barvila iz pravih sestavin težko in drago. Toda v deželi hrane je potrošnik kralj. Hrana brez umetnih barvil verjetno ne bo videti manj ponarejena - toda njen seznam sestavin bi morda bil.
