Ne le, da je olivno olje v središču skoraj vsake jedi, ki prihaja iz Sredozemlja, olje ga kulture v regiji uporabljajo kot pranje telesa, parfum, zdravilo in tekočino za svetilke. V rimski dobi je bilo blago tako pomembno, da se je oljčno olje zbiralo kot del deželskih davkov.
Toda ravno, ko so Italijani začeli sekati oljke za pridobivanje olja, včasih znanega kot "tekoče zlato?" Nova študija lončenih lončkov, ki so jih odkrili z arheološkega najdišča v mestu Castelluccio, vasici na Apeninskih gorah v osrednji Italiji, kaže, da se olje pridobiva v regiji pred približno 4.000 leti. To je potisnilo časovnico proizvodnje oljčnega olja v Italiji 700 let prej, kot je bilo prej mnenje, poroča Anne Ewbank iz Atlas Obscura .
Zgodba o odkritju nafte iz bronaste dobe sega že dve desetletji. Takrat so arheologi prvič odkrili drobce kozarca na najdišču Castelluccio. Kot piše v sporočilu za javnost, so konservatorji iz Arheološkega muzeja v Sirakuzi zbrali približno 400 drobcev, ki so jih našli na mestu, da bi obnovili 3 in pol metra visok, jajčasti kozarec z vrvjo, ki uspeva. Obnovili so tudi dve kopeli, ločeni z notranjim septumom, ter veliko terakotno kuhalno ploščo.
"Oblika tega zabojnika za shranjevanje in bližnja septuma je bila kot nič drugega ..., ki so jo našli na mestu v Castelluccio, " pravi zgodovinar Davide Tanasi z univerze v Južni Floridi, glavni avtor študije, objavljene v reviji Analytical Methods . „Imelo je podpis sicilijanske namizne posode, ki je bila datirana na konec 3. in na začetek 2. tisočletja pred našim štetjem (zgodnja bronasta doba). Želeli smo izvedeti, kako se uporablja, zato smo opravili kemijsko analizo organskih ostankov, ki jih najdemo v notranjosti. "
Z uporabo plinske kromatografije in masne spektrometrije je ekipa odkrila ostanke oleinske in linolne kisline, označbe oljčnega olja. Nuklearno magnetno resonančno testiranje jim je nato pomagalo določiti starost olja. "Rezultati, dobljeni s tremi vzorci iz Castelluccioja, postanejo prvi kemični dokaz o najstarejšem oljčnem olju v italijanski prazgodovini, " pravi Tanasi.
Po besedah Daniela Dawsona iz podjetja Olive Oil Times so kozarci za skladiščenje iz 12. in 11. stoletja pred našim štetjem v južni italijanski Cosenzi in Lecce pred tem imeli najstarejše sledi oljčnega olja v Italiji.
Medtem ko je starodavno olje za Italijo velika težava, je le polovico starejše kot prva devica na svetu. Leta 2014 so arheologi v Izraelu odkopali delce lončenj kilometer od mesta Nazaret, na katerem so bili sledovi 8.000 let starega oljčnega olja, najstarejšega doslej odkritega.
Medtem ko oljčno olje iz bronaste dobe že dolgo ni več in bi bilo slabo, tudi če bi preživelo, je še vedno mogoče okusiti nekaj oljk iz daljne preteklosti. Verjamejo, da je oljčno drevo v Betlehemu staro od 4.000 do 5.000 let, medtem ko naj bi bilo oljčno drevo Vouves na Kreti in več bližnjih dreves staro od 2000 do 3000 let.
