Za naslednji krog pisanja Vabilo bi radi slišali vaše zgodbe o "prehranjevanju pri babičini hiši." Ni treba, da so praznične teme ali veseli, čeprav priznam, da je moja uvodna zgodba oboje! Samo naredite resnično in privlačno. Tukaj preberite prejšnje primere in do 15. novembra pošljite svoje vnose v FoodandThink na gmail.com.
Bestemorjeva hiša Amanda Bensen
Zaradi zahvale vedno pomislim na Bestemorja, mojo norveško krvno babico. Skozi moje otroštvo je bila babica in dedkova hiša v Vermontu oddaljena manj kot eno uro vožnje od naše. Bil je kot moj drugi dom in je bil pogosto središče družinskih druženj za praznične obroke. Letos jo je prodala, zato se počutim nostalgično.
Moj brat in jaz smo bili še posebej obsedeni s omaro na levi strani Bestemorjevega kuhinjskega korita, saj smo vedeli, da je tam skrila kozarec z "bomboničnimi gumbi" in drugimi sladkarijami. Vedeli smo, da nas ne bo pustila brez priboljška v roki. In vedeli smo, da bo, če izpovedujemo lakoto, ropotala naokoli in poiskala sestavine, ki jih nikoli ne bi videli na hodnikih prehrambene trgovine, kjer je naša mama nakupovala: kruh, mehak in bled kot oblak; arašidovo maslo, ki se nekako ni razslojilo; in čarobno gooey marshmallow Fluff. Z drugimi besedami, izdelava sendviča "Fluffernutter". (Torej, tako nenaravno, vem. Ampak še vedno si ga želim.)
Ob velikonočni, zahvalni in božični noči sva se z bratom razdražila, ko sta se klanjala našemu gostujočim mlajšim bratrancem, domišljijskim dekletom, ki so nas vedno rada vključila v svoje igre. Ravno, ko smo začeli gnati mešane živali po trinadstropu za pranje perila, bi Bestemor zaklical: "Kommer, spiser!" ("Pridite, jejte!")
Nikoli ni bilo dovolj dovolj stolov, stric ali dva pa sta se navadno nerodno naslanjala na starinski klopi, na kateri je bila na hrbtni strani ovita severni jelen, verjetno spominek z enega od številnih potovanj babice in dedka na obisk sorodnikov na Norveško leta. Vzeli so me s seboj na enem od teh potovanj, ko sem imel šestnajst let, babica in jaz pa sem se vrnila nekaj let pozneje, potem ko je dedek umrl. Tega nisem pričakoval od ženske v poznih 70. letih, vendar je bil Bestemor idealen sopotnik - spontani, odprti in nagnjeni k hirom.
Preden je družina pojedla, bi se vsi prijeli za roke in se sklonili, medtem ko je nekdo - običajno moj oče, župnik - rekel blagoslov. To je bilo seveda v angleščini, včasih pa smo recitirali tudi tradicionalno norveško "milost", ki je bila zapisana na kuhalnih ploščah, držalih potic in stenskih oblogah okoli hiše: I Jesu navn, gar vil til bordes, Spise drikke pa ditt ord . ... Všeč mi je bilo, kako so se na mojem jeziku počutile okrogle, rimirane besede.
Končno je bil čas za jesti. Hrano v retrospektivi ni bila posebej izstopajoča, vedno pa me je navdušila velika količina stvari na mizi. Purana ali glazirana šunka v trgovini je bila standardna glavna jed, ki se ji je pridružilo več klasičnih enolončnic: sladki krompir z mini marshmallowi, stročji fižol, obložen s francosko "ocvrto čebulo", in nenavadno, a okusno pecivo iz ananasovih koščkov pečenih z maslom in zdrobljene krekerje. Bilo je solat, nekako: sadna solata iz zamrznjenih jagod in zajemalke šerbeta, zelena solata iz večinoma ledene solate in Jello "solata", ki vključuje rezine banan ali mandarine. Bila je košara z "rjavimi in postreženimi" zavitki za večerjo in krožnik z maslom, ki se nikoli ni zdel na istem mestu hkrati; in omaga, ki se je vedno ločil od pire krompirja (ki mi je bil vedno najljubši in je bil morda domač).
Čeprav je večina vsega prišla iz zamrzovalnika, pločevinke ali škatle, je Bestemor vse skupaj postregla z eleganco, s čimer je dobila svoj najboljši prt, srebrno posodo in fino porcelan. Vedno je obstajala nekakšna sezonska osrednja plošča, v kateri so bili vpleteni pravi svečniki, ki so se otroci borili ob gašenju s staromodnim medeninastim njuhom po jedi. V njej so bili platneni prtički, vezani z lesenimi obroči, in stekleni izdelki z modrim odtenkom, napolnjeni z penečim jabolčnim ali češnjevim alerom (čeprav šele potem, ko so otroci končali potreben kozarec mleka).
Za sladico je nastala parada pite, sveža iz oddelka za peko izdelkov iz supermarketa (ali zamrznjena in pečena doma, v slogu Marie Callender): buča, pekan, češnja in pogosto dve vrsti jabolčne pite, vedno s Cool Whip do garniraj. Rada sem razrezala najmanjšo možno rezino vsakega, da bi jih lahko preizkusila.
Potem ko je bila miza očiščena in pomivalni stroj naložen, bodo odrasli igrali Uno ali Trivial Pursuit in klepetali, medtem ko so otroci gledali film v drugi sobi. Bilo je temno, ko so vsi našli plašče, škornje, kape in palčnike ter se polnili nazaj v svoje avtomobile. Na poti ven bi vadili nekaj norveških stavkov, ki smo jih poznali, v slast Bestemorja : " Mange takk! Takk for maten! " (Veliko hvala! Hvala za hrano!)
» Kjøre sikkert! « Bi nam povedala. ("Vozite varno!") In seveda: " Jeg elsker deg !" ("Ljubim te!")
Ritual se je nadaljeval, ko smo se oddaljili od dovozne poti in mahali nazaj ob silhueta babice in dedka na vratih in hripali, dokler jih ni bilo na vidiku.
Jeg elsker deg ogsa, Bestemor. (Tudi jaz te ljubim.)
