Soda je bila nekdaj živilska industrija - tako priljubljena panoga, da je postala neločljivo povezana s podobo ZDA v ZDA. Samo v letu 2012 je Severna Amerika kupila kar 87, 918 milijona litrov brezalkoholnih pijač. Dovolj je reči, da je veliko popa. A se Američani zaljubijo v svojo najljubšo pijačo? Lahko: Kot poroča Bloombergova Jennifer Kaplan, je ustekleničena voda prvič v letu 2016 prodana soda.
Letos naj bi poraba ustekleničene vode dosegla 27, 4 galona na prebivalca po statističnih podatkih podjetja za tržno raziskavo Euromonitor. To je 1, 2 litra več kot 26, 2 litra sode, ki jo bodo prodali za vsakega Američana. Kaplan piše, da ima porast vode v ustekleničeni vodi presenetljiv in žalosten razlog: Glede na onesnaženost s svincem v Flint v Michiganu, ki je opozoril, da je oskrba z vodo, zapečatena in ustekleničena voda v mestu vse bolj priljubljena.
Vendar to ni edini dejavnik, ki vodi k zmanjšanju sode. Prodaja brezalkoholnih pijač je že desetletje v upadu, ameriška dolgoletna ljubezenska zveza s penečimi, sladkimi pijačami pa se zdi, da je na robu.
To je bil dober tek, ki ga je deloma polepšala seksi poraba velikanov v industriji. Vzemite Coca-Colo: V 40. letih prejšnjega stoletja je podjetje vložilo ekvivalent več kot 83 milijonov dolarjev, da je soda v roke ameriških proizvajalcev GI med drugo svetovno vojno ustvarila generacijo zvestih strank. Dolgoletna prepir med Coca-Collo in Pepsi-Colo je prodajo povišala še višje, kmalu pa je bila soda (ali pop ali tonik, odvisno od tega, kje živite) ameriška nacionalna pijača.
Ampak ves ta fizz je na koncu šlo brez težav. Med naraščajočimi stopnjami debelosti pri otrocih, pomisleki o zdravstvenih posledicah prehrane soda in spornimi davki na sladke pijače, se zdi, da se ZDA in soda lahko mirno ločita. Medtem ko je Margot Sanger-Katz leta 2015 sledila za The New York Times, je poraba sladkih pijač upadla, prodaja sode pa se je v zadnjih dveh desetletjih zmanjšala za dobrih 25 odstotkov.
Ustekleničena voda ima tudi svoje slabe strani. Podjetja soda so pogosto polnjena s prodajo vode, med katerimi prodajo vodo preusmerijo v tisto, kar tednik John Jewell imenuje "tržni trik stoletja." Je tudi okolju prijazno, saj porablja olje za steklenice na naftni osnovi, ki onesnažujejo steklenice potujejo na velike razdalje od oskrbne točke in ustvarjajo velike količine trdnih odpadkov. Toda za potrošnike, ki jih preplaša skrb zaradi njihovega zdravja in skrbi o vplivu staranja cevi na javno vodo, se zdi menjava - zapečatena steklenica brez kalorij.
Bo afera trajala ali bo le odmev? To je še treba ugotoviti - a za zdaj dobavitelji ustekleničene vode nedvomno upajo, da se Američani, čeprav na prvi pogled ni bila ljubezen, lahko zavežejo k svojemu najnovejšemu plamenu.
