Dolgoletni aktivisti za pravice živali pritiskajo na uradnike po vsem svetu, naj prepovejo foie gras - tradicionalno francosko jed, ki vključuje nasipne race in gosi, dokler njihove jetre ne postanejo debele in debele. Zdaj francoski uradniki proizvajalcem foie gras prepovedujejo pripravo jedi tri mesece, vendar ne nujno, ker skrbijo za živali: Namesto tega oblasti skrbi možnost prihajajočega izbruha ptičje gripe.
Sorodne vsebine
- Tisti revolucionarni majski dan leta 1976, ko je kalifornijska vina premagala najboljše Francije
Lani novembra so uradniki ugotovili, da je skoraj dva ducata piščancev na majhni kmetiji na jugozahodu Francije ubil sev virusa H5N1, splošno znan kot ptičja gripa. Bolezen je izjemno virulentna in zelo smrtonosna za ptičje populacije, vendar človeka ne okuži zlahka, poroča Svetovna zdravstvena organizacija. Vendar se lahko prenaša s tesnim stikom z bolno živaljo, in če jo človek dohiti, lahko ptičja gripa povzroči resno, včasih usodno okužbo.
Takrat so francoski kmetijski uradniki zavrnili vpliv, poročila Sybille de la Hamaide in Gusa Trompiz za Reuters . Od takrat pa so strahovi pred širjenjem bolezni prisilili uradnike, da kmetom v regiji prepovedojo zadrževanje rac ali gosi do sredine avgusta, poroča The Local, kar pomeni, da letos ne bo več toliko foie grasov kot običajno.
"Ta prekinitev našega poslovanja bo povzročila težave z denarnim tokom, dodatne stroške plač, povezane z začasno brezposelnostjo okoli 4.000 delavcev, in fiksne stroške, ki jih bo treba plačati, čeprav ne bomo imeli nobenega dohodka, " Marie Pierre Pé, tiskovna predstavnica zveza proizvajalcev foie gras Cifog, pripoveduje Eric de La Chesnais za Le Figaro .
Etična vprašanja, povezana s hranjenjem živali na silo, je foie gras velik posel Francije. Običajno država vsako leto proizvede približno 75 odstotkov foie grasov na svetu, kar pomeni, da po Franciji vzrejajo približno 38 milijonov rac in gosi. Vsak Francoz porabi približno 33 dolarjev za foie gras vsako leto, industrija pa zbere približno 2, 3 milijarde dolarjev letno, piše Nick Rose za Munchies . Ker je proizvodnja prepovedana v 18 regionalnih oddelkih, ki so odgovorni za proizvodnjo kar 70 odstotkov francoskih klopov, industrija pričakuje, da bo v letošnjem letu dosegla pomemben vpliv.
"Običajno je tukaj polno in zdaj se počuti nekoliko osamljeno, " pravi francoska vzgajalka za napake Florence Lasserre, Elisabeth Perlman poroča za Newsweek. "Toda glavno je, da se virus ne vrne."
