Včasih je potrebno le nekaj krompirčka ali vrečka čipsa ali perecev, da res pride na mesto. Toda vsa ta sol vas bo zagotovo pustila, da posežete po visokem kozarcu vode, zaradi česar mnogi verjamejo, da uživanje soli pomeni, da pijete več nadur. Toda morda boste želeli odložiti ta kozarec vode in prisluhniti: Kot poroča The Ian Johnston Independent, nove raziskave kažejo, da sol dolgoročno pijete manj - in zaradi tega lahko jeste več.
Ugotovitev je v nasprotju s splošno modrostjo, vendar je podprta v paru novih prispevkov v reviji Journal of Clinical Investigation . Raziskovalci so menili, da bi morali, če bi povečali vnos soli moških, ki živijo v nadzorovanih razmerah, piti več in proizvesti več urina.
Vendar se to ni zgodilo. Ko so moški dobili več soli, so dolgoročno spili manj tekočine, ne več. Prav tako so manj urinirali, kar je kazalo, da se njihova telesa držijo vode. In ko so raziskovalci storili isto z mišmi, so miši pokazale enake rezultate.
Študijo je omogočilo intenzivno upravljanje z dolgotrajno Mars-simulacijo, v kateri je bil nadzorovan vsak jod živilskih subjektov - in vsaka kapljica urina, ki je pustila njihova telesa, se je zbrala. Eno preskusno obdobje je trajalo 105 dni, drugo pa 205 dni simulacije potovanja, da bi ugotovili, kaj se lahko zgodi ljudem med dolgotrajnim podvigom na in z Rdečega planeta.
Znanstveniki že dolgo mislijo, da ko telo zaužije preveč soli, poveča proizvodnjo urina, da ga izloči, s tem pa na poti izgubi vodo, zaradi česar so ljudje še bolj trzni. Toda to se ni ravno dogajalo. Čez čas se zdi, da zadeva zadržuje vodo.
„Ti zneski so majhni; na pisoarju jih ne boste opazili. Vendar pa traja 510 dni, da pridemo do Marsa in nazaj, "pripoveduje John Friedrich Luft, raziskovalec, ki je bil del obeh študij.
Protiintuitivne ugotovitve kažejo, da so znanstveniki napačno razmišljali o vnosu soli. Namesto da bi izgubili vodo kot odziv na večji vnos soli, jo telo lahko skladišči - in to bi lahko imelo večje posledice. To zadrževanje vode je energijsko intenziven postopek, ki nakazuje, da mora telo z večjo količino soli razgraditi mišične beljakovine, da nadomesti.
Tudi moški na dieti z veliko soli so poročali, da so bolj lačni, piše Johnston. Nekateri hormoni, ki jih opazimo pri miših po povečanem vnosu soli, glukokortikoidi, naj bi vplivali na lakoto in so povezani s sladkorno boleznijo in debelostjo. In če sol resnično naredi ljudi lačnejše, bi to lahko pomenilo, da ima sol večjo vlogo pri stvareh, kot je bil presnovni sindrom.
Potreba po zaužitju več energije ali izgubi mišične mase v poskusu zadrževanja vode "nagiba k prenajedanju, " v sporočilu za javnost pravi Jens Titze, ki je bil soavtor študije. Potrebno je narediti več dela, da natančno ugotovimo, kako sol prispeva k zapletenim presnovnim procesom v telesu, toda študija kaže, da je še en razlog, da se prepustimo temu kupu krompirčka.
