Nekega dne bo to mogoče izpeljati iz nič. Foto: borkazoid
3D tisk je spoznal trajnostno gibanje hrane. Ameriški zagon, imenovan Modern Meadow, trdi, da izdeluje umetno surovo meso z uporabo 3D bioprinterja, nekaj tveganih kapitalcev pa zaliva. Soustanovitelj Paypala in zgodnji vlagatelj Facebooka Peter Thiel je podjetje pravkar podprl z naložbo v višini 350.000 dolarjev, poroča BBC.
Da bi ustvarili svojo mesojedsko ponudbo, ekipa očetovo sin Meadow uporablja tipično 3-D tehnologijo tiskanja, ki ustvarja trdne predmete iz dodajanja drobnih kapljic, plast za plastjo, skozi brizgalno šobo. Za uporabo te metode pri mesu znanstveniki vzamejo matične celice, ki se lahko večkrat razmnožijo in pretvorijo v druge vrste celic, jih pomnožijo in naložijo v bio-kartušo. Ko kartuša "natisne" celice, ena na drugi, se naravno zlijejo in tvorijo živo tkivo. "Sčasoma bo ubit - ne ubit v smislu ubijanja živali, ampak ubijanja tkiva, " je za BBC povedal prof. Gabor Forgacs, starejši izmed dveh ustanoviteljev.
Drugi raziskovalci poskušajo s 3D-tiskanjem izkoristiti sposobnost izdelave mesa. Toda ustvarjajo žive organe, ki bi jih lahko uporabili za presaditve in ne za zajtrk.
Več s Smithsonian.com:
Konjsko meso se je pojavilo v irskem in britanskem burgerjevem mesu
Seitan: Drugo lažno meso
