Za vinarje je podnebje eden najpomembnejših elementov, ki sega v najboljša vina na svetu. Ob upoštevanju vsega, od temperature do kakovosti tal do števila zaporednih dni brez zmrzali, vreme močno vpliva na grozdje, ki ga pridelajo občutljive trte. Toda zahvaljujoč svetovnim podnebnim spremembam bi lahko kraji, kot sta Švedska in Quebec, kmalu imeli najboljše podnebne klime na svetu.
Sorodne vsebine
- Vindners so med prepovedjo namesto vina prodajali "vinske opeke"
Ko se svetovne temperature dvigujejo, bi lahko nekatere regije, ki se zdaj štejejo za hladne, zlahka gojile vinske trte Vinis vinifera, ki pridelujejo nekatera najbolj priznana vina na svetu. Pinot noir, cabernet in chardonnay so vse sorte, ki izvirajo iz te posamezne vrste. Vinis vinifera pa je izbirčna rastlina: zmrzal in hladno vreme zlahka ubijejo vinsko trto in poškodujejo profil okusa grozdja, oboje pa je v Kanadi precej pogosto. Toda kraji, kot je Quebec, bi lahko že leta 2050 postavili glavno vinorodno območje, poroča Nick Rose za Vice Munchies .
"Za hibridno trto morate imeti vsaj 150 dni brez zmrzali in 165 dni za zgodnje dozorevanje Vitis vinifera, če želite biti komercialno sposobni, " za Rose pravi strokovnjak za podnebni scenarij Phillippe Roy. "Na podlagi naših projekcij obstaja možnost, da bi lahko zgodaj zorili grozdje sorte Vitis vinifera, kot so pinot noir, riesling in chardonnay."
Večina vinogradov Quebeca se opira na hibridne trte, ki so jih vzrejali, da preživijo surove severne zime, saj redni padci temperature pod minus štiri stopinje Fahrenheita otežujejo uspeh krhke Vinis vinifere . Vinogradniki, ki se ne morejo ali nočejo načuditi načinov, kako ohraniti svoja polja toplejša (npr. Najeti helikopterje, da ponoči lebdijo nad svojimi vinogradi), se bolj zanašajo na strožje in bolj kislo grozdje, piše Rose.
"Ko gojite hibridne sorte, kakovost le ni takšna kot vinifera. Ni se s tem prepirati, «za Rose Rose Zacharkiw pravi strokovnjak za vino iz Quebecoisa. „Hibridi imajo na splošno višjo kislost. Lahko so res dobre, vendar je težava s tem, da je mlada vinska industrija, ta, da morate odkriti najboljši način za delo s tovrstnimi grozdji. "
Quebec ni edina regija, katere vinska industrija lahko ima koristi od podnebnih sprememb. Medtem ko je švedska vinska industrija stara le približno 20 let, so vinarji opazili dramatične spremembe v dolžini rastnih let, David Crouch piše za The Guardian .
Zdaj ko so poletja vedno toplejša in daljša, imata oba več časa za gojenje grozdja in nekatere od teh grozdja že zorijo prej. "Jasno je, da imamo zdaj vsako poletje dodaten mesec v rastni sezoni, " za Crouch pravi Håkan Hansson, ki je lastnik vinograda izven Malmöja. "Spremembe so se pojavile, odkar smo začeli z grozdjem pred 15 leti, ko nismo uživali v toplih septembrih, ki jih imamo danes. Nekateri pridelovalci že poberejo pet ali šest tednov prej kot nekoč, tudi konec avgusta. "
Čeprav je to lahko dobra novica za nove vinograde v hladnejših delih sveta, bolj uveljavljene regije iščejo načine, kako preprečiti, da bi njihovi vinogradi ne božali močne vročine. Na primer, proizvajalci Shiraza iz avstralskega McLarena Vale se zdaj prilagajajo spremembam v svojem ekosistemu, tako da iščejo nove sorte iz Sredozemlja ali eksperimentirajo z novimi namakalnimi metodami. Čeprav se podnebje spreminja po vsem svetu, so sommelierji lahko prepričani, da bodo še vedno na zalogi njihove vinske kleti, ne glede na to, ali njihove steklenice prihajajo iz Nape ali Quebeca.
