V začetku letošnjega poletja je Carol LeResche poklicala telefonski klic, ki ga je čakala: Stanovalka Šeridana v Wyomingu je v parku Thorne Rider nabirala bučke. "Točno tisto, za kar smo upali, da se bo zgodilo, ko bomo dali gozd za hrano, " pojasnjuje LeResche, koordinator parka za gozdne prehrane.
Sorodne vsebine
- Mesto Ohio zavije neuporabljeno avtocesto v pokončni gozd
- Konzervirano blago in semena kumar: Banke s hrano začenjajo izdajati vrtne zaganjalnike
Maja je svet za porečje v Praški reki na Sheridanu od ministrstva za kmetijstvo Wyoming prejel 3500 ameriških dolarjev, da je nekdanji park BMX spremenil v užitno pokrajino, kjer je vse sadje, zelenjava in oreščki brezplačno za jemanje. U
podobni so nekaterim parkom s strogimi politikami "brez nabiranja", ali parkih, kjer je krmljenje dovoljeno, vendar zasaditve poudarjajo estetiko užitnih vrst in le delček vrst je mogoče zaužiti, prehranski gozdovi so namenjeni zagotavljanju bogatega pridelka, ki ga prebivalci spodbujajo k obiranju. In čeprav ni trdnih statističnih podatkov o številu živilskih gozdov - eno spletno mesto, ki preslika lokacije teh „gozdnih vrtov“, navaja le 63 mest v ZDA - se zdi, da se koncept korenini.
V parku Thorne Rider so bučke prva zelenjava, ki zori v povsem novem gozdnem hrani; Ko dozorijo drugi užitni izdelki, LeResche upa, da bodo prebivalci izkopali krompir za večerjo, nabrali maline, da bi naredili marmelado ali prigrizek na zrelih figah, ki so jih odtrgali naravnost z dreves. "Menimo, da je pomembno, da se javna hrana postavi v javne prostore, " pravi.
Prehrambeni gozdovi se lahko zdijo vrtički vrtov skupnosti, vendar obstajajo različne razlike. Prebivalci morajo pogosto plačati za najem parcel v vrtovih skupnosti, vlaganje v seme in namenjanje dela, potrebnega za vzdrževanje svojih parcel - kar lahko predstavlja breme za družine z nizkimi dohodki, ki so privezane za denar in čas. Nasprotno pa se prehranski gozdovi financirajo z nepovratnimi sredstvi in, dokler se gozdovi ne vzdržijo, prostovoljci ravnajo z delom; vsi lačni prebivalci se morajo pojaviti in pobrati svoje polnjenje.
Prehrambeni gozdovi zagotavljajo tudi različne vrste svežih pridelkov kot vrtovi skupnosti, s poudarkom na trajnicah, kot so sadno in oreško drevje ter jagodičasto grmovje nad letno zelenjavo. Kljub razlikam Rachel Bayer, direktorica programa Project Learning Tree, programa Ameriške fundacije za gozdove, meni, da sta obe pomembni za reševanje puščav s hrano. "Pomembno je gojiti raznolikost sadja in zelenjave, " pravi. „Prehrambeni gozdovi niso boljši ali slabši od vrtov v skupnosti; oboje ima svoje mesto v mestnih skupnostih. "
Prehrambeni gozdovi ponujajo tudi okoljske koristi, saj zagotavljajo bistveni gozdni nadstrešnik, ki ga primanjkuje v urbanih območjih, pomagajo zmanjšati učinek vročinskih otokov in zagotavljajo prostore za zbiranje skupnosti, kjer se prebivalci lahko udeležujejo ogledov in predavanj ali se sprostijo med sadnimi drevesi.
"Naša želja, da bi bili bolj povezani s tem, od koder prihaja naša hrana, je eden od razlogov, da obstaja resničen trend vključevanja kmetijstva v soseske in skupnosti, " razlaga Daron "Farmer D" Joffe, ustanovni direktor Coastal Roots Farm, neprofitne organizacije, pod vodstvom neprofitne fundacije Leichtag upravlja osem akrov živilski gozd v Encinitasu v Kaliforniji.
Daron "Farmer D" Joffe. (Vljudnost Daron Joffe; fotografija Melissa Jacobs) V Ashevillu v Severni Karolini naj bi živel prvi živilski gozd; V parku George Washington Carver Edible, ki je bil ustanovljen leta 1997, obstaja 40 sort sadnih in oreščkov. Več kot desetletje pozneje so podobni projekti začeli rasti v mestih, kot so Portland, Oregon, San Francisco in Seattle.
Večina prehranskih gozdov je podobnega pristopa, saj združuje parke in rekreacijska območja (ki zagotavljajo zemljišče), neprofitne skupine in prostovoljce, ki skrbijo za delo in vzdrževanje. Tudi modeli so podobni.
Prehrambeni gozdovi temeljijo na permakulturi, ki poudarja trajnostno in večinoma samozadostno kmetijsko proizvodnjo. Da bi to dosegli, večina prehranskih gozdov vključuje zložljive plasti užitnih rastlin od koreninskih pridelkov, tal, pokrito trto in zelišča do grmovnic in dreves. Od vsega zgoraj lahko užitki vključujejo peso, jagode, grozdje, baziliko, borovnice, sadje in oreščke.
Kot pravi Joffe, model gozdnega živila zahteva manj kemičnih gnojil in je manj delovno intenziven kot običajno kmetijstvo. Užitni gozd, podobno kot trdi gozd, je zasnovan tako, da uspeva brez pesticidov ali herbicidov ali kolobarjenja, plevenja ali košnje. Vzpostavitev gozdnega živila pa zahteva veliko truda in novi kmetje se pogosto odločijo za vloge pri izvajanju projektov. (Fundacija Leichtag je pravkar najela svojega prvega koordinatorja za prehrambene gozdove, ki je pri projektu sodeloval s Obalno koreninsko kmetijo).
Ribez, ki raste na gozdnem vrtu. (Fakulteta za Sterling / Flickr / CC BY) Raziskave, objavljene na področju revije o arhitekturi, so pokazale, da mestno kmetijstvo, vključno s prehranskimi gozdovi, pomaga ohranjati biotsko raznovrstnost in zmanjšuje energijo, potrebno za rast in distribucijo hrane. Raziskovalci so tudi ugotovili, da lahko tovrstne proizvodne urbane krajine pomembno prispevajo k zadovoljevanju potreb lokalnih pridelkov, preprosto z uporabo zapuščenih ali zapuščenih prostorov. Dejansko so v puščavah s hrano pogosto posajeni prehranski gozdovi, da bi izboljšali dostop do svežih lokalnih pridelkov.
Vzpostavitev trgov kmetov v nezasluženih urbanih območjih in ponujanje programov "dvojnih dolarjev" za raztezanje SNAP / WIC dolarjev je pomagalo izboljšati lokalni dostop do hrane, vendar za prebivalce z nizkimi dohodki prehranski gozdovi ponujajo izrazito prednost: dostop ni omejen na tržne ure in ni pomislekov, koliko pridelka je mogoče kupiti z zveznimi skladi. Dokler je na drevesih sadje, lahko skupnosti zaužijejo svoj nadev (in nabirajo dovolj, da ohranijo hrano za zimo).
Obalna korenina kmetija je v svojo misijo za prehrambeni gozd vgradila dostop do hrane. 8-akrski gozd je bil zasajen to pomlad in ko bo žetev pripravljena, se bo njegov del prodal prek kmetijskih kmetijskih gospodarstev, ki jih upravlja kmetija; del bo doniran skupinam, ki niso varne za hrano, prek bank za hrano, preostali del pa bo na voljo za javno spravilo. "Živilski gozdovi so namenjeni zasaditvi več užitnih vrst v javnih prostorih za pomoč pri lokalizaciji hrane, reševanju puščav s hrano in težavah z dostopom do hrane ter povezovanju ljudi z viri njihove hrane, " razlaga Joffe.
Začetki živilskega gozda parka Thorne Rider Park v Sheridanu v Wyomingu. Potrebna so leta, da se prehranski gozd popolnoma dozori. (Vljudnost Carol LeResche) Kljub dobrim namenom tistih, ki podpirajo prehrambene gozdove, kritiki opozarjajo, da bi bile te užitne pokrajine lahko problematične. Ker je koncept razmeroma nov - in traja vsaj tri leta, da bodo sadna in oreškovna drevesa in jagodičja začeli proizvajati smiselne količine sveže hrane - je težko vedeti, ali bodo prehranski gozdovi vplivali na puščave hrane.
Projekti, ki jih pogosto vodijo prostovoljci, se lahko razidejo, če skupini primanjkuje kohezije ali izgubi zanimanje. Pomanjkanje financiranja je lahko tudi težavno. V Šeridanu je prvotni nepovratni znesek 3.500 dolarjev pomagal začeti projekt, vendar LeResche ocenjuje, da bo za dokončanje načrta za gozdni gozd potreben 50.000 dolarjev. Skupina prostovoljcev zbira sredstva za nadaljevanje svojih prizadevanj.
Škodljivci so pogosto zaskrbljeni. V enem kanadskem poročilu je bilo ugotovljeno, da so v Torontu zaskrbljenost javnosti zaradi prehranskih gozdov, ki privabljajo čebele, padle plodove, kar je povzročilo nered, in oblikovanje, ki je prevzelo rekreacijski prostor, privedlo do tega, da je bil gozdni hrani v parku Ben Nobleman zmanjšan z načrtovanih 40 sadnih dreves na samo 14.
Joffe je seznanjen s pomisleki. »Vsa drevesa izpljunejo semena, cvetni prah in listje. Vsa drevesa lahko privabijo škodljivce ali motijo vidne poti. Vsa drevesa potrebujejo vzdrževanje in sadna drevesa se ne razlikujejo, «priznava. "Če je živilski gozd dobro urejen, ni težav. Ustvarite podroben načrt, pobirajte sadje, ko je zrel, in kompostirate, kar pade na tla. "
Obstajajo tudi pomisleki, da bodo prehranski gozdovi preveč posekali in bi lahko nezaupljivi obiskovalci vzeli več kot svoj delež vozovnice, morda na preprodajo na tržnici. LeResche ne načrtuje, da bi preverjal količino pridelka, ki se ga nabere v živilskem gozdu na Šeridanu. "Zavedamo se možnosti, da bi jo ljudje lahko izkoristili, vendar ljudem ne omejujemo dostopa do sveže hrane, " pravi.
Konec koncev, LaResche razlaga, je hrana morda v središču modela užitnih gozdov, vendar so prehranski gozdovi veliko več kot hrana. "Ja, želimo hraniti ljudi, " pravi. "Prav tako želimo zagotoviti prostor za druženje, ki bo produktiven in lep, kjer bi ljudje lahko gojili odnos do zemlje in se povezali z okusnimi, zdravimi pridelki."
