Ne smete jesti tik pred spanjem, pred plavanjem ali pred veliko zdravstvenimi postopki. Toda ali bi morali na ta seznam dodati prehranjevanje? Znanost pravi, da ni jasno.
Nekateri trdijo, da bo prehranjevanje, ko stoji, jedlo, privedlo do povečanja telesne teže. USA Today piše:
Študije kažejo, da lahko ljudje, ki preskočijo posedanje obrokov zaradi prihranka časa, sami stanejo neželene kalorije. Kanadski raziskovalci so eno skupino ljudi prosili, da jedo hrano iz plastičnih posod, medtem ko so stali nad kuhinjskim pultom, druga skupina pa je pojedla enak obrok s krožnika, ki je sedel za mizo.
Ob naslednjem obroku nekaj ur pozneje so "samostoječi" znižali za približno 30 odstotkov več kalorij kot "vadeči". Raziskovalci so teoretizirali, da prehranjevanje na nogah ni psihološko zapisano kot "pravi obrok", zato so ljudje si lahko podzavestno dovolijo, da lahko čez dan pojemo več.
Toda ne glede na to, kako žilijo, mnogi od nas še vedno jedo, ko stojimo. In BBC Future pravi, da je to za vas verjetno pravzaprav v redu. Tisti, ki sedijo jesti, porabijo 34 odstotkov dlje kot pri tistih, ki stojijo, zato bi lahko stoječi obroki naredili vaš šal in ne uživali. Toda znanost kaže, da v resnici ni pomembno, kako hitro jeste. Tukaj je BBC Future:
Študijev, ki primerjajo hitre in počasne jedjo, je zelo malo, deloma tudi zato, ker ne bi bilo enostavno naključno naključno najesti ljudi, da bi se prehranjevali z določeno hitrostjo, nato pa to uveljaviti ob vsakem obroku. Študija iz leta 1994 je v raziskavo prehranskih navad vključila vprašanja o hitrosti prehranjevanja. Ugotovili so, da hitrost, s katero ste verjeli, da jeste, nima nobene povezave s pogostostjo prebavljanja. Raziskave, izvedene leta 2010, so ugotovile isto, vendar se ti dve raziskavi opirata na našo sposobnost, da natančno presodimo svojo hitrost prehranjevanja in jo pošteno poročamo.
Te težave so odpravili v južnokorejski študiji, v kateri je bilo določeno, koliko časa je skupina kadetov na Akademiji za nego oboroženih sil dejansko trajala, da so končali svoje obroke. S svojim regimentiranim življenjem, v katerem so se vsi hkrati zbudili, jedli in telovadili, so bili idealna skupina ljudi za študij. Edina razlika v njihovih dnevnih rutinah je bila hitrost, s katero so se odločili jesti. Toda še enkrat, če podrobno preučite študijo, se zdi, da hitrost prehranjevanja slabo vpliva na prebavo.
Tudi prehranjevalci na hitro, ki jedo hitreje kot kdorkoli drug (čeprav običajno sedijo), ne dobijo več prebavne prehrane kot tisti, ki jedo bolj človeško. Vse to kaže na to, da ideja znanstvenega dokazovanja v najboljšem primeru ne podpira prehranjevanja vstajanja. Zato stojte visoki, lačni kosili.
Več s Smithsonian.com:
Lekcije v šolskem kosilu
Kaj je v škatli za kosilo?
