Vesel dan svetega Patrika, tisti dan v letu, ko jedo zeleno, lahko pomenijo piškote, pivo, celo slanino.
Sorodne vsebine
- Kmalu bo Guinness postal vegan
- Kako je Guinness postal afriški favorit
Nenavadno je primerno, da irsko dediščino naše države praznujemo z napitkom na mastni hrani in pijači; navsezadnje je Irska dom pomfritja, tipičnega zajtrka, sestavljenega iz ocvrtih jajc, slanine (rašer), klobas in črnega pudinga (narejenega iz prašičje krvi), z nekaj drugimi ocvrtimi stvarmi, ki so jih vrgli v dobro mero. Ni presenetljivo, da je Irska blizu seznama držav z najvišjo stopnjo smrti zaradi srčnih bolezni.
Toda na irski fronti je nekaj dobrih zdravstvenih novic: Ali poznate tiste očarljive stare oglase o pivu Guinness, ki razglašajo, da je dobro za vas? Izkazalo se je, da imajo morda prav, čeprav ne iz prvotno mislilih.
Še v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, ko je bil predstavljen slogan »Guinness is good for you«, je trditev temeljila na tržnih raziskavah, ki so pokazale, da so se ljudje počutili dobro, potem ko so popili kanček temnega in penastega trma. Hm.
Ta lahka trditev je na koncu podkrepila dejstvo, da Guinness vsebuje železo. Nosečnicam so celo svetovali, naj imajo občasno pint. Seveda bi potrebovali nekaj kot ducat pintov na dan, da bi ženska dobila priporočeno dnevno železo, v tem primeru bi alkohol in kalorije povzročili več škode kot koristi.
Vendar je bila leta 2003 odkrita še ena korist za zdravje: krepko pivo, kot je Guinness (v nasprotju z lagerjem in drugim lahkim pivom), je veliko antioksidantnih spojin, imenovanih flavonoidi - podobnih tistim, ki jih najdemo v rdečem vinu, čaju in čokoladi - ki lahko zmanjšajo tveganje za pojav srčni napad zaradi strjevanja krvi. Raziskovalci z univerze v Wisconsinu so izvedli laboratorijske preiskave na psih (irski seterji, se sprašujem?) Z zamašenimi arterijami in primerjali učinke Guinnessa in Heinekena. Samo tisti psi, ki so jih hranili Guinnessa, so zmanjšali strjevanje.
V želji, da bi imel srčno zdrav dan svetega Patta, sem se odločil, da bom podvojil odmerek antioksidantov s peko čokoladne Guinnessove torte. Še majhen nasvet te novomeške peke: natančno izmerite količino Guinnessa. Izgubil sem sled, koliko sem dal vanj, in končal z vulkanom za peko na torti v moji peči. Na srečo mi je uspelo zarobiti približno 1/3 testa in preostanek speči. Dvomim, da se je izšlo tako, kot je bilo treba, vendar je bilo vseeno precej okusno - vlažno in okusno.
In še zadnje zanimivo dejstvo, ki sem se ga naučil o Guinnessu - ni vegansko; vsebuje (in nekatera druga piva) ribje izdelke, ki se uporabljajo v postopku razjasnjevanja, da se znebite odvečnega kvasa. Bodite prepričani, da delite to majhno noro modrosti v pub danes zvečer.
Zdaj pa pojdi ven in praznuj.
