Za pisanje vabilo za ta mesec smo povprašali zgodbe o živilih, ki polepšajo vaše počitnice. Naš prvi esej je bil o skrivnostnem piškotu iz italijanskih Alp, danes pa imamo zgodbo o jedem iz glavne jedi: pire krompirju.
Pošast iz krompirja
Vsak praznični obrok mora vsebovati pire krompir. Ampak mama jih je naredila iz škatle. Nikoli nisem mogel razumeti, zakaj ji je všeč tisti ravni, suhi, raztrgani kosmiči, ki so se ob hidraciji pretvarjali, da postanejo krompir. Tudi moja osnovna šola je delala pravi pire krompir. Razen časa, za katerega se je izkazalo, da je repo pire. To je bilo grdo presenečenje za prvošolce!
Ko sem bil star 10 let, sem preživel teden dni pri svojem bratrancu. Nekega večera mi je majhen vzdih ugodja ušel z ustnic za mizo za večerjo. Na mojem krožniku je bil grudasti pire. Kakšna poslastica! Moja teta je slišala moj vzdih in zahtevala, da se pozanima. Odgovoril sem, da ima krompir kepice. To je bil zadnji kompliment. Pomenilo je, da je krompir pravi. Vendar je zavrnila moj kompliment. Ne glede na to, koliko sem poskušal razložiti, ne verjamem, da mi je kdaj odpuščala, da sem komentirala njen grudasti pire.
Pire krompir smo jedli pogosto, ko sem odraščal, in nadaljeval tradicijo pri svoji družini. Za vsakodnevne obroke so jih naredili z margarino in mlekom z nizko vsebnostjo maščob. Toda za praznike so jih oblekli po metodi priprave moje babice (brez kosmičev zanjo) z veliko pravega masla in predhodno segretega izhlapenega mleka. Včasih sem celo dodala kislo smetano ali sir. Bil sem ponosen, da je moj sin Matt odrasel jedo pravi pire krompir. Ni mu bilo vseeno, kaj je še na prazničnem jedilniku, dokler obstajajo kupi pire krompirja.
Prvi dopust, ki ga je Matt preživel z družino nove žene v Kaliforniji, je bil kulturni šok. Zgrožen ga je zvedel, da na praznikih ne jedo vsi pire krompir. V bistvu ga žena njegove družine sploh ne poje. Krompirjeva enolončnica njegove tašče samo ni bila sprejemljivo nadomestilo. Vstopil je v kuhinjo in pripravil svoj pire krompir. Bil sem utrujen, da sem slišal to zgodbo; Ustvaril sem krompirjevo pošast.
Mattovi zetje so dober šport in za razliko od moje tete se ne užalite zlahka; našli so njegovo obsesijo s pire krompirjem šaljivo. Zdaj pogosto počitnice preživimo vsi skupaj in preprečimo še eno praznično krizo. Zagotovim, da je na jedilniku pire krompir.
