Odnosi so lahko zapleteni, zagotovo. Toda odnosi s kuhinjami? Izkazalo se je, da imajo ljudje do teh sob zelo intenzivno naklonjenost, spoštovanje in celo strah. V mesečnem pisanju Vabilo smo prebrali o spalnih kuhinjah, drobnih kuhinjah in vprašanjih mej v kuhinji, zdaj pa Somali Roy pripoveduje o zastrašujočih kuhinjah.
Sklepanje prijateljev s kuhinjo
Zelo dolgo je bila kuhinja zame soba, v kateri se je dan in noč dogajala čarovnija. Odraščala sem in opazovala mamo, babico, tete in kuharice, ki se zaletavajo v ta majhen prostor, oborožen z nedolžno in naivno videti zelenjavo, mesom in ribami in jih po veliko sekanje, mešanje, cvrtje in kuhanje na pari preoblikujem v neverjetno dišeče in okusno privlačne čokolade .
Bil sem presenečen in večno v strahu. Všeč mi je bila hrana v kakršni koli obliki ali obliki in skromna kuhinja jo je vsakič dostavila. To je vse, kar je bilo med kuhinjo in menoj, dokler moji ljudje niso pomislili, da je čas, da sem začel razmišljati o poroki, zato kuhinjo jemljem bolj resno. Resno? Zakaj?
No, evo zakaj. V Indiji je hrabrost v kuhinji že od nekdaj veljala za najpomembnejšo plat ženskega repertoarja in ima končni pomen, ko vaša hči doseže zakonsko starost. Za bodočo taščo je manj pomembno, če ste raketni znanstvenik ali osip. Toda odgovori na določena vprašanja - Ali pozna pet začimb, ki sestavljajo ribji curry? Ali lahko naredi popolno okrogle šapice premera 12 centimetrov (indijski ploščati kruh ) - lahko naredi ali prekine vezi v družbi.
Takšna vprašanja preganjajo misli indijskih mater, ki so sinove vzredile na dieti začinjenih in neponovljivih domačih jedi (skladišča maščob in holesterola, vendar je to že druga zgodba) in se tresejo ob misli, da bi jih predali kuharskim novincem.
Nisem bil svetilnik upanja. Potreboval sem pomoč, da sem celo skuhal vodo v kuhinji in to sem se naučil, kako vklopiti plin. Na začetku me je dobro hranila mama, pozneje pa številna sprehajanja po faksu. "Torej, zakaj moram spet priti v kuhinjo in pomeriti ponve in lonce?" Sem vprašal z gejevsko zadržanostjo.
Ravno, ko je moja razburjena mati izgubila vse upanje, da me bo poročila, sem našla pravega fanta. Ker nikdar ni omenil, kako dobra kuharica je bila njegova mati, sem se poročil z njim.
Po poroki je bilo običajno obiskovati zetre in takrat se je pekel zlomil. Prvih nekaj dni sem se hudomušno izogibal kuhinji in gledal, kako tašča pričara jedi in slast hitreje kot čarovnica. Zajela me je panika, ko sem videl, kako je moj mož pod nadrejenimi pogledi matere z največjim veseljem odplaknil vsako kapljico osika na ploščo. Kaj bi sploh lahko nahranil tega človeka? Miselno sem preklinjal, kdorkoli je rekel, da je pot do moškega srca skozi njegov želodec. Najprej sem ga moral ohranjati pri življenju - in da bi to storil, sem se moral sprijazniti s kuhinjo.
Četrti dan bivanja sem se sprehodil v vojnem območju in priznal, da sem novinec in potrebujem usposabljanje. To je bilo pred petimi leti in nešteto pečenih, premalo začinjenih in preveč kuhanih jedi. Moja ljubezen do hrane, darilo dobrega nepca in izredno zdržljiva tašča so mi pomagali priti tam, kjer sem zdaj. Ne samo, da sem moža ohranila pri življenju, zdaj preživljam nešteto veselih ur v svoji kuhinji, kuhajući stran.
