Če ste v zadnjem času uživali v posodi za fo ali sendvič Banh Mi ali pa ste želeli brcati tako, pico ali ocvrt zarezo, ste verjetno posegli po ognjeno rdeči steklenici s petelinom na njej. Vroča omaka Sriracha, vseprisotna spona vietnamskih spojev po državah, v resnici ne izvira iz Vietnama. Namesto tega je okusna vizija južnega vietnamskega begunca po imenu David Tran, ki je svojega kulinaričnega otroka predstavil v 80. letih. Los Angeles Times pripoveduje Tranovo zgodbo.
Ko so komunisti Severnega Vietnama prevzeli oblast v Južnem Vietnamu, je Tran, glavni v južno Vietnamski vojski, z družino pobegnil v ZDA. Po nastanku v Los Angelesu Tran ni mogel najti službe - ali vroče omake po svoji želji.
Tako je naredil svojo ročno v vedru, jo stekleničil in odpeljal do strank v kombiju. Njegovo podjetje je imenoval Huy Fong Foods po tajvanskem tovornem prometu, ki ga je odpeljal iz Vietnama.
Potem ko je ustanovil podjetje v Chinatownu LA, je kmalu zatem predstavil svoje zdaj znano ustvarjanje.
Njegova Sriracha, različica vroče omake, ki izvira iz Si Racha na Tajskem, se je hitro razširila po dolini San Gabriel in sčasoma tudi v državi.
Samo lani je Huy Fong Foods prodal 60 milijonov dolarjev. Prihodek nenehno raste s približno 20 odstotki na leto, junija pa se podjetje preseli s svoje prvotne lokacije in na novih 40 milijonov dolarjev prostora. Tran je za LA Times povedal, da njegova ameriška sanja nikoli ni bila postati milijarder; ravno rad je začinjeno, svežo čili omako.
Zavrnil je več donosnih ponudb za prodajo svojega podjetja, saj se boji, da bo njegova vizija ogrožena.
Namerava ga ohraniti za družinsko podjetje: njegov sin je predsednik, hči pa podpredsednica.
Večkrat je zavrnil tožbene razloge za prodajo zalog v podjetju in zavrnil finančnike, ki mu ponujajo denar za znatno povečanje proizvodnje.
"Če bo naš izdelek še vedno dobrodošel, bomo še naprej rasli, " je dejal Tran.
Petelina omaka se zdi res dobrodošla. Facebook stran Sriracha Rooster Sauce ima 285.000 všečkov in oboževalci se tam zberejo, da delijo svoje najljubše začinjene stvaritve in dodatke, pri čemer puščajo sporočila kot:
Moja 10-letnica to vsak dan vzame v svojo škatlo za kosilo in jo naloži ... .. Vse!
Daj nocoj to jajčne rezance in piščanca in bilo je super!
To praktično pijem .. Lol
♥ ur moja 1 in edina začinjena omaka
