Tako imenovana "prašičja gripa" svinjsko industrijo zboli . Seveda, uradniki za javno zdravje pravijo, da je varno jesti svinjino kot kdaj koli prej , vendar se zdi, da je veliko potrošnikov v zadnjih tednih izgubilo apetit po "drugem belem mesu". Vendar ni naša sestrska blogerka , Sarah! Kot današnji gostujoči pisatelj naš znanstveni bloger ponuja to priznanje določenemu izdelku s svinjino:
Živilski bloger, ki ne mara slanine? "Odpusti jo, " so se pred kratkim šalili moji prijatelji.
Ampak Amandi bomo oprostili njeno krivoverstvo; Konec koncev je samozavestna vegetarijanka, ki se obnavlja, in ali bi lahko res pričakovali, da bo hrepenela tako o kvinoji kot slanini in dobro pisala? Ampak vsaj to luknjo lahko zapolnim v programu Food & Think.
Morda ste opazili, da se vsakih šest mesecev na internetu vije val slanine; Pogosto potem med prijatelji najdem val e-poštnih sporočil s temo slanine. Naše mesečne nedeljske malice so zdaj osredotočene okoli slanine v ponvi, najpomembnejši namen RSVP pa je, da naš gostitelj sam določi potrebno količino. Omenite nekaj, kar zveni kot "slanina fest" in glave se bodo obrnile, podrobnosti željno iskane.
Nismo sami v svoji ljubezni. Lani je imel na primer Salon teden slanine, na katerem je bilo več člankov, namenjenih hrustljavim svinjskim izdelkom (ja, slanina mora biti hrustljava, sicer je premalo). Moj najljubši citat? "Slanina je kokain leta 00, " pravi avtorica Sarah Katherine Lewis, "viden znak dekadentnega upora." "Za mojo skupino je uživanje slanine hedonistična poslastica, ki se jo večina od nas razvaja samo enkrat na mesec, prijatelji. Če ga uživate vsak dan, bi pokvarili občutek (in naše arterije).
Naš zadnji krog piškotov s slanino je bil spodbuden v nedavnem članku o "bacontrepreneurs", ki so izumili Bacon's Salt in Baconnaise. (Njihov moto je "Vse mora imeti okus slanine." Vendar njihovi izdelki ne vsebujejo slanine - v resnici so vegetarijanci in košerji.) Je to res dobra ideja? Jon Stewart je pokazal, da je Baconnaise verjetno uvrščen, ampak kaj je smisel izdelkov, podobnih slanini? Košara narave nekaterih od teh je očitno žrebanje za tiste, ki so sicer izključeni iz slanine zabave (prejeli smo priporočilo za Bac-O, ki so tudi košer, od judovskega člana naše skupine, a ne-židovskega prijatelja se je bilo treba posvetovati o njihovem okusu - opisala jih je kot "slanino na steroidih"). Mislim, da se bom držala prave stvari. Zdi se, da je v našem življenju preveč ponarejene hrane.
Ko sem se začel poglobiti v svet slanine, sem ugotovil, da nismo samo moji prijatelji in nisem sam v svojem navdušenju, ampak smo že na pravem koncu. Na Etsyju prinesejo domov uhane s slanino, na primer žvečilna slanina (čeprav spletni dnevnik The Feedbag pravi, da je "muka", in navodila za vodko, napolnjeno s slanino in slanino, slanino, ocvrto v obliko stožca in napolnjeno z jajci, hash rjavi in sir, obložen z biskvitom in debelo kašo. In tu je stran Canonical Bacon, ki jo je ustvaril človek, ki je pred nekaj leti na svojo mačko nalepil slanino in jo nato prelil s slanino.
Jaz pa? Pravkar bom užival svoje tri koščke paprične slanine, mogoče z amiške tržnice, zmešane med tračevanjem s prijatelji. Preostale baconalije pa bom moral pustiti pravim fanatikom.
